[花蓮縣吉安鄉]浙江風味之南華煎麵(大陸麵店)–踢小米食記
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花蓮三天兩夜吃喝玩樂之旅:
Day1 新竹→蘇澳早餐(手桿麵)→蘇花公路->南澳鄉休息(建華冰店)→太魯閣+砂卡礑步道→新城長堤(佳興冰店)→花蓮市(炸彈蔥油餅)→定心閣民宿→花蓮市晚餐(賴桑)壽司屋
Day2 花蓮市早餐(公正包子店)→花東公路→光復糖廠→六十石山金針花(中餐)→玉長公路(花東縱谷)→豐濱鄉月洞奇觀→石梯坪海灣(晚餐)→東海岸公路→花蓮市宵夜(海埔蚵仔煎)
Day3 花蓮市早餐(民宿)→鯉魚潭→吉安鄉午餐(南華煎麵大陸麵店)→雲山水秘境→新竹
這是第3天行程中最後一站的美食, 南華大陸麵店位於吉安鄉, 是到花蓮鯉魚潭或雲山水行程中必排的美食景點. 在假日時都大排長龍. 此店聽說已有50多年的歷史, 開店的始祖為大陸浙江人,故提供的口味保留濃厚的浙江風味, 是已故蔣經國總統也蠻常去的店呢.他們提供的菜單以麵類/湯類/小菜/炒菜為主, 招牌菜是浙江特別風味的”煎麵”.
此店還保留著歷史的歲月的痕跡, 並沒有漂亮的裝潢, 典型的眷村風格的外省麵店. 由於人手不足,所以不設外送. 為了常路過的運將能有個地方休息及吃飽, 營業時間是10:00~20:00, 中間沒有任何的休息. 這天是平日的12點就到達了, 所以即使已客滿了, 但很快就有位置呢~不用排太久, 幸運~~
可以看出生意越好, 價錢就慢慢…….
菜單 and 小菜, 冷盤會放冰箱, 其他的放鐵櫃中, 如果沒有客人要選時會以紗網封住. 保障衛生!
小菜基本種類都有了, 可惜沒有我最愛吃的大腸, 殘念~~~~
先來介紹小菜, 推薦限量的豬腳凍 NT$50, 每天現做現賣, 如果晚點去的話就被搶光呢!
以豬腳切丁及切絲的方式再製成”凍”, QQ彈口, 豬腳肉都滷得很入味. 很適合當作前菜的涼伴~~~
豬耳朵 NT$30 滷得很嫩. 也是可以加點的小菜啊. 另外龍鬚菜 NT$20就還好. 不特別介紹了~~~
今天的主菜上場了, 三鮮煎麵 NT$100, 麵條是自家手工製作, 粗細度比一般黃麵粗一點,比烏龍麵細一點. 先以熱水燙熟, 再以秘傳平底老鍋煎脆(對了, 同事提醒要記得跟老闆說煎脆一點, 會比較好吃). 當煎到金黃色時, 再以快炒將海鮮炒熟鎖住鮮味, 再配一點青色蔬菜及勾芡. 淋在煎麵上, 香氣四散~~~ 這種做法有點類似廣炒麵的作法, 但麵條的口感就大不相同. 煎麵吃起來的口感扎實及酥中帶軟, 再吸了一些湯汁後非常好吃. 而海鮮都很新鮮, 從色澤鮮明就可以看得出來了!
牛肉煎麵 NT$100, 以本地牛肉再配青江菜快炒, 牛肉軟嫩肉汁多. 跟煎麵搭起來也是一絕!
如果覺得太油膩, 建議點他們的酸菜肚片湯(小) NT$70, 以當地出產的酸菜與豬肚熬製而成, 酸酸的口感可以解油膩.
後記:來到花蓮的朋友一定不能錯過的在地美食, 獨特的煎麵口感會讓人流連忘返. 下次到花蓮我還會再來吃的美食~~~
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店家資訊:大陸麵店 |
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