新竹維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大創始店)．先炸再烤少油有碳燒風味脆皮雞排重出江湖啦～(下午茶.地址營業時間外送電話.城隍廟小吃.邀約)–踢小米食記
【新竹維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大創始店).下午茶外送電話地址營業時間】
新竹家鄉碳烤雞排以前小米小時候(被打….) 好啦，是學生時代非常火紅的一家雞排店，以前唸書在混清大宵夜街時還蠻常吃的，它的特色是雞排炸過再烤，在烤的過程中擦上獨門醬汁，讓人在一邊吃雞排一邊聞到醬燒香氣雙重享受
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維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大創始店)在東門街靠近城隍廟方向，旁邊就是知名阿忠冰店旁，吃雞排配剉冰感覺好像不錯，有冰火兩重天的感覺XD
來看看菜單吧～烤物系列除了雞排外，還有雞腿排.肉肉串.雞屁股.米血糕之類，再加上炸物種類還蠻多的，當然來到這裡一定要點雞排的啦
點餐完等待期間有點痛苦
因為肚子餓時看到油炸完的雞排在烤盤上吱吱作響香氣讓人凍末條><
在等待期間問了老闆以前歷史，原來當年有知名後家裡遇到一些巨變，所以就沒有繼續賣雞排，經過多年後手癢所以才跟研發出這個碳烤雞排母親大人重操故業。
雞排很大一片，感覺配一杯飲料或剉冰就很飽了
雞排可以選擇切跟不切，原來現在已經有切雞排器，將雞排丟進去就被分解了XD
碳烤雞排75元，很大一片吧，而且經過碳炸後的雞皮表皮沒那麼油。
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小結巴說可能吃不完，不過小米吐糟說不要學我小鳥胃(被打)
哈哈哈….雞排配奶茶是黃金拍擋的組合！附近有不少飲料店，買冰或買飲料配都可以唷！
對了，他們還有內用區，大家可以吃完再去逛街唷，如果覺得熱再跟老闆說，老闆會處理XD
碳烤雞排前面提到特色就是油炸完再烤，這樣可以將雞排表皮的油份降低外，再加上獨門醬汁增加風味，是有別於傳統鹹酥雞排口味
他們的雞排肉是軟嫩不柴，而且是有一定的厚度呢，不是大大片卻薄薄的雞排，外皮也是有一些厚度包裹著雞肉肉汁，鹹中帶甜口味與雞肉甜味非常搭
還有那個雞排皮吃起來有軟脆口感，因為小米比較不愛炸完雞排塗醬會軟趴趴，像這樣在烤雞排過程中塗醬再烤會保留酥酥口感很棒呢，口味上就比較重一些囉，用來配飲料剛剛好～
不愛吃骨頭的朋友可以試看看碳烤雞腿排75元，是一整片去骨大雞腿！
雞腿排肉肉口味跟雞胸肉有不太一樣味道，仔細去品嚐有點像是紐奧良帶點小辣的甜味，軟嫩度來說當然雞腿就更嫩了XD 不愛吃骨頭的朋友可以試看看唷！
香酥炸雞排70元，可能前面先吃有烤醬味道，單吃沒有烤的炸雞排會覺得味道比較清淡一些XD 個人是比較愛他們的碳烤風味雞排囉。
這是傳統鹹酥口味的雞排，重口味朋友建議跟店員說要加多一點胡椒鹽
最後我們一群朋友有試了一下他們的烤物，看起來都很像下酒菜厚
烤物裡面小米最推這個軟骨雞肉串40元，雞肉夠軟嫩又有軟脆骨頭雙重口感，還有鹹甜口味得宜
羊肉串40元，帶點羊味嫩嫩的鹹香也不錯吃啦。
雞屁股40元是甜甜的不會有騷味且有汁口感，喜愛七里香的朋友可以試一下囉。
板豆腐30元，有點老皮嫩肉口感，用來跟肉肉間隔一下口味會比較沒那麼膩唷！
店家資訊：維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大創始店)
地址：新竹市東門街185號（阿忠冰店旁）
電話：03-5256878
營業時間：14:00-22:00（禮拜一公休, 當日售完為止）
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Wellyen1999/
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