【新竹美食|乾一杯日式料理.城隍廟周邊日本料理.丼飯無菜單料理.菜單地址電話營業時間】
(已歇業)在長安街上悄悄出現了一家乾一杯日式料理，相信有常去南寮吃海鮮快炒的朋友對總店乾一杯海鮮快炒並不陌生，這次的來訪可以感受到他們在南寮經營餐的新鮮漁獲優勢，不管是無菜單料理.握壽司.烤物.丼飯系列等在合理不貴價格下能享到新鮮食材
此外平日的中午還有限定優惠丼飯系列從1百多到2百多元，適合帶外地商務客來享用美味午餐邊聊公事，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！
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(每禮拜都有更新啊
)
乾一杯日式料理位於長安街上，以前是一家割烹日式料理，店面就在很有名和味清粥小菜旁，附近有很多收費停車場，所以對開車的朋友來說很方便呢～
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踢小米的抖音美食:
等不及看文的朋友可以參考影片唷。由小米合作頻道 #拍拍(請點我)
在門口有他們的菜單，大家可以參考完符合預算再進去囉～
店內有板前吧檯位置，坐在這裡可以看到師傅們表演廚藝及聊天互動，心情會很愉快輕鬆，而且看到美味食材慢慢一道呈現在眼前，這就是板前的慢活享受美食唷
咦?!這位不就是阿儒師傅？好久以前小米在加賀日本料理有看過他在料理耶，沒想到現在還能吃到當年加賀師傅的手藝，有懷念的美味回憶呢，而且阿儒師傅個人很健談，跟客人互動幽默輕鬆吃起來沒有壓力負擔XD
不管是老闆還是師傅都是很專注用心在料理，超帥的啦
最裡面還有包廂型的餐桌，如果提早預約可以當成一個隱密的包廂聚會。
來看看菜單，常見的日式料的餐點在這裡都可以找得到，整體的價格是很合理而且吃過會覺得食材很新鮮。丼飯系列晚間是2百多元起，平假日午間還有1百多元丼飯很划算，此外想吃好一點還有主廚套餐980元，而且事前預約可以客人預算有1500/2000/…… 等無菜單料理唷。
這是平假日午間限定優惠套餐，有主食.海苔清湯.和風時蔬.漬物小菜(鍋燒烏龍麵除外)！？原來還有99元起的烏龍麵，實在太超值了！
開動！今天小米和拍拍小編恩恩多了正媽晴繪幫忙吃，全部解決不用打包
什錦海鮮丼飯套餐(平假日午間220元 晚間240元)，以這價格來說算很豐盛了，再來看看食材的品質吧！
和風醋沙拉的五顏六色的蔬菜是新鮮又爽脆有營養
而且剛好都是小米愛吃的玉米.花椰菜.蘆筍等，是一個很稱職的開胃菜。
海苔清湯是帶點柴魚味甘清湯頭，配上海苔及金針菇是很順口舒暢口感，飯前飯後來一口可以暖胃的感覺很棒
醃漬洋蔥酸V帶爽也是醒胃物品之一:p
主菜上場了，這個海鮮丼的料是塞滿滿！生魚片就有5大片(鮪魚.鮭魚.紅魽.日本鯛.海鱺)，另外還有鮭魚卵.蟹肉棒及小菜吧，可以滿足個人的口腹惹
還有他們用的是新鮮山葵很給力唷！
生魚片都很新鮮而且是有厚度不是薄切切 像鮭魚的軟嫩又有油甘甜味配上有Q的醋飯嘟嘟好 老闆也很自豪的說因為他們本身有在經營海鮮餐廳，所以跟全台漁船都有進貨，所以給客人如此優惠價格吃到好品質的生魚片。
嘿嘿….再加上鮭魚卵在嘴巴口爆爽度很過癮
(謎之聲:你害羞個屁！)
檸檬雞腿丼(160元)，這個丼飯可是平日午間才有，厚厚肥肥的無骨雞腿是有烤G香帶點檸檬清新口味顯得不油膩，很適合給小朋友或長輩們食用，不過提醒用來提味的椒麻子避免給小朋友吃到囉，也可以跟店家說不要加。
跟恩恩比起來很大碗吧XD
無骨雞腿肉是軟嫩多汁唷～
丼飯汁是鹹中帶甜口味，如果喜歡濕一點口感的朋友點餐時記得跟店員說醬汁加多一點。
接下來我們是品嚐980元主廚套餐，有刺身.前菜.煮物.握壽司.烤物.湯品.果物等，這樣有魚有肉有飯有湯又有菜XD 是可以品嚐到美味日本料理外也能吃飽 對了，如果想吃更多好料，事先預約還可以提1500~2500元不等的無菜單料理。
前菜是看季節性提供，這次吃到是午仔魚的醃漬剌身，魚皮是有稍為灸燒帶點魚香，而午仔魚是比較扎實一點彈牙口感的甜味，加上酸V醬汁有開胃的作用～
刺身拼盤有鮭魚.青魽.鮑魚鮭魚卵.日本真鯛等，對愛吃生魚片的朋友來說這個套餐可以很滿足
鮭魚是有灸燒過帶魚香的軟嫩又有洋蔥脆度清甜不同層次口感，個人好喜歡青魽配上魚子醬是有高級感鹹香甜交叉出來的味道～
鮑魚是熟的，跟鮭魚卵搭著一起吃口味會比較特別唷。
日本真鯛可以擠一點金桔來引出魚肉甜味直接吃就好，不用加醬油也好吃～
握壽司也是滿滿刺身來滿足老饕的慾望XD
青魽提供的是腹部位置，口感上更是軟嫩又甜美～
肥美甜蝦光看色澤就覺得很新鮮，吃起來蝦肉鮮甜又軟嫩，還有鹹香魚子香口爆～(謎之聲: 又口爆！小米不要歪樓！)
花枝有稍為灸燒過所以不會有太粘口感，加上鮭魚卵…..(謎之聲: 又口爆嗎？) 這次不是我說唷，是你……
鮪魚處理上也不錯，魚筋有斷乾淨有比較嫩的口感
最後的魔王是這個海膽壽司，滿滿的海膽塞在嘴巴裡是甜美入口即化口感
配上軟硬適中的醋飯一起吃比較不會太膩呢～
煮物今天是吃到季節的焗烤綠竹筍，清甜爽脆竹筍配上他們自調明太子起司醬甜甜烤香非常棒，沒兩三下就被我們清盤了XD
烤物是無骨牛小排，5分熟度剛剛好，是有牛肉原始甜味的軟嫩誘惑，可以一個人吃光這盤實在太爽了
這時候好像來一碗白飯來配著吃….(謎之聲:踢小米賣來亂！)
黃金蜆湯很是濃郁的鮮味清湯，並不會死鹹卻有著蒜香清甜，個人覺得超棒滴
套餐還有新鮮水果作伴囉，這樣整套吃下來一個人應該可以吃飽又有高級材料的享受
再來還有一些不錯的單點推薦給大家，像是灸燒明太子鮭魚卷(170元)又稱為毛毛蟲壽司舖在上面的辣椒絲是裝飾用，不用擔心會很辣XD 配上甜甜明太子沙拉喝鮭魚一家親大人跟小朋友應該很愛！
不吃魚還有灸燒牛小排毛毛蟲壽司～軟嫩帶點嚼勁的牛小排是越嚼越甜唷
這是季節性日本秋刀魚握壽司(90元)，只有日本的秋刀魚才能作為刺身等級來食用，是入口即化的甜美沒吃過的朋友不妨可以試一下。
當然比灸燒目魚鰭邊壽司(80元一顆)一直是小米的最愛甜美入口即化～
午仔魚(因為是新鮮漁獲所以是以季節的時價計算，這天的重量3百出頭)不只可以作為刺身，也可以鹽烤是鮮甜多汁魚肉料理，不喜愛吃生的朋友可以考慮吃烤魚～
最後是他們的招牌隱藏版的香魚甘露煮，至少要滷製兩天以上才入味，而且控制剛剛好不會重鹹口味，是鹹香中帶甜味魚卵，是一道非常棒的下酒菜 (謎之聲:對耶！今天酒鬼米沒喝酒？) 哈哈…因為一個人開車來就不敢喝啦～
香魚是有名的爆多魚卵，吃完可以很補的回家，嘿…..(謎之聲: 喂喂喂～別說下去了，今天到此為止，代小米跟大家說謝謝觀賞
) 我…..(被架走…..)
店家資訊:乾一杯日式料理
地址: 新竹市長安街44號（和味旁）
電話: 03 522 3993
營業時間: 11:30 – 14:00 、 17:30 – 22:00(禮拜一公休)
(有兒童座椅)
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