2017.12.04

新竹彭成珍餅舖。冬天限定香脆甜而不膩麥芽糖花生派對伴手禮(綜合堅果花生糖。原味花生糖。腰果花生糖。三代傳承古早味竹塹餅。蛋黃酥西安街.電話營業時間地址.邀約)–踢小米食記

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【新竹彭成珍餅舖伴手禮。冬天限定麥芽糖花生派對綜合堅果花生糖。原味花生糖。腰果花生糖】

　　　記得之前在中秋節來訪彭成珍餅舖伴手禮分享他們竹塹餅及蛋黃酥時，聽他們說天氣開始進入涼感時就會開始製作冬天限定全手工花生糖，那時候就相約會再度相約要來試吃的啦因為小米對花生糖又愛又恨，愛的是脆口花生香加黑糖甜甜的是超棒的零嘴，恨的是太好吃了會一直吃不停XD

不過他們的花生糖甜度上比較沒那麼甜，讓小米的罪惡感比較少一些(謎之聲:你沒救了，放心去吃就好)，還有他們不只＂花生＂口味，還有綜合堅果及腰果兩種不同口味，注入了一些健康元素所在，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！

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(每禮拜都有更新啊) 　　

彭成珍竹塹糕餅舖地址是寫西安街巷道裡，不過從西大路走過去是最簡單，第一次來的朋友千萬別像小米以前從西市進去，會有一點小迷路XD 從西大路遠百往中山路方向走，在第一個路口看到西安街(時代生活百貨)往裡面走，不到50公尺就看到他們了，開車朋友可以停明志書院超近XD　

上次有看過小米分享心得應該記得彭成珍竹塹糕餅舖沒有很華麗裝潢，在自家手工製餅工廠前是一台傳統木造小車販賣商品，大家有任何問題都可以詢問老闆娘，她會很親切地跟客人解釋他們產品唷～

　 彭成珍其他糕餅食記(請點我)　　

冬天限定全手工花生糖為什麼冬天才會賣？好奇問了一下老闆，原來是因為冬天低溫麥芽糖的花生才會有更爽脆口感　口味上不只是傳統花生而已，還有多種層次口味綜合堅果及腰果。一次三種口味都買就不怕單調啦～(謎之聲:小米!!! 熱量~~~~)

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　　我們先來看一下花生糖的製作吧，他們花生糖全程手工製作，在自家店內完成生產及包裝，每天客人可以買到新鮮出爐的花生糖呢

　　花生糖靈魂當然就是花生跟麥芽糖，在拌炒時必需人工去辨識花生顏色熟度及麥芽糖＂焦糖色＂是否足夠，這就是看個人經驗了！

花生可是會牽絲呢XD

　　一罐小小花生糖可是一家人同心協力去完成的呢，是有人情味溫度的濃情花生糖 (謎之聲:你去了龍潭….) 喂～～～別亂說！

　　炒好花生糖經過定型後切塊吹涼就完成囉～　

　最後秤重裝罐封重完成囉，小米有看到他們是用電子秤來量重量，務求是足量的給客人

好啦～小護士說可以開始吃花生糖啦！

　　原味花生糖220元(400克) 沒開封前保存期限1個月，上面還有註明提醒開封後盡快吃完唷！(小米在家一個人慢慢吃大概7天內都沒問題，口感上前幾天是最好的。)

光看焦糖色花生糖就有點心動每顆花生肉非常飽滿又大顆，麥芽糖調整是半甜程度，多吃幾塊也不會很甜膩，而且麥芽糖的糖香與爽脆花生加起來味道及口感會讓人想不斷的一直挖出來吃><

　　從橫切面可以看到花生飽滿口感非常讚～聽店家說因為他們引進的雲林花生會自行再挑過，將一些有黑頭挑掉，要保持良好品質所以成本上比較高一些。

　　難怪花生油香香氣很濃郁　這次在冬天涼涼天氣吃花生糖才知道口感上更加爽脆，焦糖色甜甜麥芽糖本身就有帶點脆度，再加上現炒花生肉是雙重脆度呢

　除了原味花生糖外，還有綜合堅果花生糖350元(400克) 一樣是沒開封前保存期限1個月！

　　個人對綜合堅果更為喜愛因為都是小米喜歡吃的開心果。核桃。花生。腰果等，真的是花生糖派對了！吃這個就是要豪邁的整片塞進嘴巴裡　這樣才可以同時感受到不同堅果味道融合，像核桃及腰果軟脆甜香、美國果仁及花生香脆，讓這片綜合堅果花生派對有多層次口感及味道享受～

焦糖色花生糖整體來說不會太甜，與堅果味道綜合起來大概半甜左右，符合大眾口味甜度算是剛剛好

　　最近大家說小米穿白色衣服有比較顯瘦是真的嗎？

　　　腰果花生糖400元(400克) 一樣是沒開封前保存期限1個月！腰果油脂是一種很不錯食材，如果只喜歡吃腰果朋友可以考慮這個看看，當然食材成本比較高XD 所以單價也比較高一些囉，看個人預算

店家資訊: 彭成珍餅舖
地址: 新竹市北區西安街5巷21號 (新竹大遠百旁)
電話: 03-5224877
營業時間: 09:00 ~ 18:00(全年無休)
官網: http://www.pengpastry.com/
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