2020.11.16

新竹竹北RUBAN-BISTRO。法國藍帶法式及魁北克料理餐酒館。現場LIVE音樂饗宴。Happy-Hour-BEER.99元買一送一(菜單價格營業時間地址電話)

【新竹竹北｜RUBAN-BISTRO法國藍帶法式及魁北克料理餐酒館｜菜單價格營業時間地址電話】

RUBAN BISTRO 餐酒館是一位加拿大籍魁北克人所開設的一家餐酒館，很容易在經過門口時以為只是單純的BAR，但在裡面可是隱藏著藍帶法式及加拿大魁北克料理！

如此深藏不露的料理，每一位主廚一樣有法國藍帶烹飪學院的認證，而且餐點上價位也不會高貴，只要500到1000之間的價格就可以吃到藍帶烹飪學院所料理的牛排，其他地方可能至少要1000元起跳囉！

此外，店內裝潢也是老闆親手打造的，每週禮拜三、禮拜五及禮拜六都會有現場音樂表演，真的不需花費太高就讓肚子享受美食，也可以讓耳朵享受音樂饗宴，話不多說就讓小米帶著大家一起來了解吧

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👉閱讀好方便

文章目錄

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👉RUBAN BISTRO餐酒館位置及停車方式

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RUBAN BISTRO餐酒館位於成功二街上竹北八庵日本料理店隔壁，開車的朋友可以停到成功三路靠自強南路的停車場，如果計劃要喝酒的朋友記得坐計程車來囉！

👉RUBAN BISTRO 餐酒館環境介紹

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店門口有著外國風的塗鴉設計，在夏天晚上吹著徐徐涼風、喝喝小酒、吃點魁北克及法式料理，真的是輕鬆愜意

店內走的是有點工業風的設計環境，若是一個人前來可以坐在吧台，與主廚聊聊天、吃點小東西、喝個飲料或調酒，也蠻自在的！

朋友聚餐的話，也有提供4人桌及大長桌，不怕人多只怕你不來！

餐點主要是以單點為主，所以三五好友可以像外國人一樣，在長桌上點滿菜色，互相分享美食料理、聊聊天敘敘舊，其樂融融

店內可以細細的品嚐法式料理，也可以吃一些點心及簡單料理，讓客人下班後小酌一下，真是放鬆心情抒解壓力的好地方！

也可以和主廚聊聊天，練習練習英文，不失為練習的好機會，偷偷說主廚可是會一點點中文

主廚本身是加拿大魁北克人，因為對料理充滿熱情的，在法國巴黎藍帶烹飪學院畢業後四處旅遊，待過許多不同飯店的主廚，最後為愛落腳台灣，連在台灣的廚藝經驗也非常豐富，甚至小英總統也嚐過他的手藝呢！

特別提一下老闆娘本身也是長年旅居國外，在回歸家鄉新竹後，感覺新竹需要一間不是義式的正統西餐，才邀請厲害的行政主廚來到新竹開店。

調酒部份也是非常的專注及要求，看著職人專心致志的做一件事也是一種享受啊

小米這次來訪與主廚交換了不少料理心得，也磨練磨練了下英文，在聊天過程中深深感受到主廚對於料理的熱情，所以真的是道道料理都非常用心美味

既然是餐酒館，酒類也是重點之一，有提供各地不同的啤酒、IPA及手工精釀等，喜歡就給他喝下去啦！

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

吃牛排肯定要搭配紅酒，這裡也有不同年份的紅酒可供選擇！

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

因為他們兩位都熱愛音樂，所以目前正在積極推廣現場音樂演出。

目前邀約專攻爵士音樂寫作的Ernest Yeh老師在每週三晚上7:30演奏，演奏者用心的表演，讓客人除了味蕾享受外，在心靈上也能感受得到音樂的輕鬆愜意來紓解壓力～

如有其他音樂人想要演出機會，請與他們聯絡官方Line: @rubanbistro

週五7點有加拿大籍Arman吉他彈唱演出，有時還會邀約三五好友一起即興演唱

每週六晚上7點邀約一人樂團 Mike Mudd 創造型才子表演口琴/鈴鼓/吉他彈唱~

在二樓也有提供免費的撞球桌，邊喝酒邊露一手撞球功力，真的是非常ENJOY！

👉RUBAN BISTRO餐酒館菜單目錄搶先看

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餐點部份都很有特色，湯、麵包、沙拉、餐前菜、冷盤、漢堡及主餐等，都是以單點為主，一次點多樣大家一起分享餐點，感情比較融洽。

所有的食材料理，幾乎都是店家所製作的，不假他人之手！

此外，如果有選擇困難的朋友，也可以請主廚推薦喔

PS.經常有主廚餐桌服務外，公司聚餐20人起可包場，客製化菜單從800到2500上不等，歡迎來電詢問。

此外餐廳還有長期幫各國理事館/大使館做外燴服務，如果想要享受理事館等級的外燴服務，歡迎諮詢！

每週三、四、五、六及日，都有不同酒的Happy Hour時間，在16點到19點之間，99元就可以買一送一！

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

👉RUBAN BISTRO – BAR餐點心得分享

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首先上菜的是豪華分享拼盤(950元)，非常適合三五好友一起分享，香蒜蝸牛、雞肉串燒、綜合起司火腿冷切盤及普切塔大麵包，餐如其名真的是豪華又激情

這個當成頭盤來分享，真的是好開心啊

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

光看到這道料理，小米的酒蟲就蠢蠢欲動，跟熊寶哥先來個乾杯吧！

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

雞肉串燒非常的推薦，使用法式香料及乳酪等材料醃製雞腿肉，重點是火侯掌控非常棒，雞肉嫩又帶汁，有乳酪香氣也有雞肉甜味，互搭起來非常的美味，也是一道很好的下酒菜

雖然有著番紅花微微辣的口感，但是小朋友也可以接受的，看看又醬吃的時候超級興奮呢

烤蝦也不會乾，有著彈牙紮實的口感！

再附上醃橄欖，小洋蔥，小酸瓜與cheese搭配別有一般風味！

還有無籽葡萄清甜解膩。

綜合起司火腿冷切盤，火腿可以搭著不同的起司來吃，還挺不錯的！

PS.店內長期備有7-8種起司可供客人選擇，可以與當日服務人員要求起司濃到淡的自由搭配。

起司丁是比較輕口味的起司。

薄片起司比較有香氣，不會太重口味。

起司熔岩是稍微有烤過，是軟軟黏牙的口感，偏重口味的起司，搭配著火腿來吃不錯，建議這種餐前菜不要一次吃完，後面還可以搭配調酒或紅酒，一起下肚也是不錯的！

非常重口味的起司，喜歡的會很喜歡，但相對小米來說是比較太重口味一些，那就交給喜歡吃重口味的朋友囉！

香蒜蝸牛嫩嫩的配著起司的鹹香，也是很好的下酒菜。

普切塔麵包有點像TAPAS，包有蕃茄沙拉、香蒜、洋蔥、起司及義大利葡萄醋魚子醬。

是不是超像魚子醬的呢！但口味上並不像魚子醬的鹹香鮮，而是咬下去爆汁的葡萄酸甜醋香的味道，一口吃下也是一道非常棒的前菜

莓果烤布里起司(320元)，布里起司經過烤製，吃起來軟Q軟Q飄出陣陣奶香，加上淋上莓果的醬汁及糖焙的堅果，是一道很稱職的法式料理！

小朋友來吃肯定會愛上！最近熊寶哥很常帶又醬出來，又醬真的不害羞又好配合！

烤布里起司真的很像蛋糕，如果不是因為吃到鹹香的起司，還真以為是蛋糕，軟軟QQ的口感，有濃郁的起司香，配上手工自製莓果醬的酸甜的滋味，糖焙堅果的口感，色香味一應俱全

麵包也是他們手工製作，硬脆的口感跟烤布里起司軟Q搭著吃很特別呢！

松露薯條(220元)，可是小朋友的最愛，有著非常濃郁的松露香，薯條酥脆再加上塔塔醬，好吃好吃

法式藍帶雞肉捲(450元)，是法式的一道手工料理，雞腿肉去骨後再加上火腿乳酪等去做烤製，烤的火侯一樣掌控非常好，外皮烤到脆皮的口感，裡面雞肉嫩嫩的，還有起司及火腿的鹹香，沾著甜甜的醬汁來吃挺不錯的

白靈菇處理的也非常的好，咬下去是有爆汁甜甜的口味，非常的棒！

主菜上場了！

48小時主廚牛小排(480元)，因為經過恆溫慢煮48小時的牛小排，所以讓無骨的牛小排變得更為軟嫩，且讓牛肉的味道變得更濃厚，喜歡吃肉味重的朋友，可以不妨來嚐看看；

如果比較不喜歡肉味太重的朋友，可以考慮厚切培根菲力牛排，也是小米的大推的排餐之一，吃完肯定會愛上

手工調製的馬鈴薯泥，有奶香甜又綿密的口感，整個套餐下來都是非常用心的！

喜歡吃海鮮的朋友也可以嚐嚐香嫩鮭魚雙饗(480元)！

鮭魚可是整尾直接買回來自己分切的，新鮮度外頭可無法比擬

看這鮭魚排的厚度及酥脆而無焦感的鮭魚皮，就知道火侯的控制相當了得！

在切下去的時候，可以感受得到魚皮酥脆及魚肉軟嫩兩種不同的手感！

大約是煎至7分熟左右，有著非常濃郁的鮭魚油脂甜味，加上軟嫩濕潤的口感，在咀嚼的同時，可以感受得到特製醬汁的奶油香及魚皮酥脆的油香，真的是個完美的搭配

厚切培根菲力牛排(750元)，菲力牛排裹上一層厚培根，重點在熟度控制掌握得非常的純熟，切開後可以看到每一處均勻5分熟的熟度，實在太厲害啦！

再加上擺盤，簡直就是法式藝術品

動手切的時候，可以完整感受到肉的嫩度，這鮮美的紅肉色澤，每一片均勻呈現的5分熟熟度，主廚的烤功不凡啊！

一口吃下去軟嫩入口即化，牛肉的多汁及甜味，在嘴巴裡面炸開的感覺，非常的過癮！

建議可以先吃牛肉的原味，再裹著厚培根一起吃，厚培根並不會硬，有著煙燻的培根味及牛肉甜味，兩者結合在嘴巴裡面享受著美妙的雙重協奏曲，小米絕對要大推這塊牛排給大家

最後當然是享受美味肉品，必定要來杯紅酒互相搭配，紅酒的單寧可是會讓牛肉的甜味顯得更出色！

如果有需要紅酒，可以跟店家討論酸度、甜度及單寧色度～

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

吃牛排配紅酒，光想想就口水不止啊

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

調酒部份也是非常多樣化，每杯調酒可都是很用心及犀利的手法去調配著。

莫斯科騾子(Moscow Mule)，自製黑糖薑汁，與新鮮青檸汁搭配十分完美，配上就是酒精飲料，喝起來算不會有太濃的酒味，酸酸甜甜滋味帶著一點酒精的香濃，可以讓飲用者有個微醺的享受。

PS.此款可以搭無酒精飲料。

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

不喝酒的人可以來杯夕陽感受一下無酒精調酒的魅力，顧名思義就是飲料本身有著黃昏時夕陽時的漸層顏色，喝起來是酸酸甜甜的味道，若是在餐前飲用，可以用來開開胃。

威士忌沙瓦(Whisky Sour)，在威士忌的濃厚香醇下，再配上帶一點酸甜的調味，讓厚度的酒精裡面兜出酸甜的滋味，由深入淺、由淺入深的享受！

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

莫西多(Mojito)有薄荷青檸跟藍姆酒的搭配，算是比較沒有太多酒味，很適合女士們或不想喝酒的朋友們，又可以帶點微醺的感覺！

＜＜喝酒不開車　喝過量有害健康＞＞

店家自製蛋糕(不同時間提供不同口味，點餐前可以先詢問店員)，放上自製風乾檸檬片再撒上檸檬皮屑，使蛋糕多了檸檬的香氣，蛋糕體本身挺綿密的，奶油並不會太甜，整體來說甜而不膩

法式料理就是如此的細膩，上甜點也有桌邊服務

以上是我們的心得分享，來到RUBAN BISTRO餐酒館可以感受到用心的主廚，不論法式料理還是魁北克料理，都是非常地讓人驚豔讚嘆，單點排餐的價格上也不需要動輒花到1~2000元，就能夠品嚐到如此犀利的餐點，想要吃美味的藍帶料理不用出遠門，趕緊到這裡享受吧

👉RUBAN BISTRO餐酒館營業時間電話地址資訊

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🌟店家資訊: RUBAN BISTRO 餐酒館
🏠地址: 新竹縣竹北市成功二街160號
☎️電話: 03 668 4269
⏰營業時間:
星期三~星期五 16:00-00:00
星期六 11:30-15:00 ; 16:00~00:00
星期日 11:30-21:30
粉絲團: RUBAN BISTRO餐酒館粉絲團
網站: RUBAN BISTRO餐酒館
聯絡方式/訂位:
可以透過fb訂位，或官方Line: @rubanbistro