新竹市在地團團圓圓美食特輯！比拳頭大摃丸筋。50年老店肉圓。爆汁福州魚丸佛心美食大家吃過了嗎？

新竹市丸子三兄弟是什麼嗎？

就是摃丸、肉圓、魚丸！有團團圓圓的好彩頭

這次小米整理是７家有特色的丸子類的懶人包，而且在新竹這個不是美食沙漠裡面，像摃丸有老字號的海瑞摃丸.華品摃丸.進益摃丸.台丸昶瑞摃丸等是有名的伴手禮。小米找的當然是有點不一樣，有比拳頭還要大上許多的超大顆摃丸！還有包心摃丸雙層肉肉吃得過癮。

肉圓在新竹市實在太多優質的店家了～在眾多好吃的肉圓裡面選上有歷史意義的來推薦給大家^^

最後魚丸更有巷仔內便宜又好吃隱藏版爆汁福州魚丸！大家就跟著小米一起去看看吧

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👉閱讀好方便

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👉蕭記肉圓伯

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這家蕭記肉圓伯很久以前是阿伯在城北街中正路一帶推著車子敲著鐵碗叫賣”燒肉圓” “燒肉圓” ，相當有小時候古早味回憶，現在已經交給第2代經營了～

店家資訊: 蕭記肉圓伯(詳細食記請點我)
地址: 新竹市北區成功路19號
電話: 0928240761
營業時間: 11:30–18:00售完休息(無固定休)
粉絲團: https://www.facebook.com/RouYuanBai/

 

推薦點肉圓說要點少油少熱要Q要剪  (肉圓是一份兩粒40元)

不過小米就沒有要剪了，肉圓是淋上特製醬油及甜辣醬，還有蒜泥～ (如果不喜愛重口味蒜泥記得要跟老闆說唷)

他們的皮吃起來是比較Q且帶有嚼勁，配上醬料單吃就不錯了～ 內餡還有新竹特有紅糟肉及青蔥， 紅糟肉本身口感是軟嫩不柴，慢慢咀嚼會感受到紅麴自然甜味。

配著肉圓吃就是新竹的在地味了！小米本身比較重口味一些，所以抹上蒜泥吃很過癮 

         

 

建議搭配魚羹湯，魚羹每顆SIZE不小外，吃起來是又Q又彈牙(是屬於不會太重魚味)　此外湯頭是蠻清甜的說，來這吃肉圓必推再來一碗魚羹湯嘟嘟好

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👉鷹王肉圓

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50年歷史的鷹王肉圓來到新竹是必吃的肉圓之一！此外還有來到這裡，除了肉圓外沒有亞硝酸鹽香腸一定要點來吃的， 如果沒吃到就白來一趟了！

店家資訊:鷹王肉圓(詳細食記請點我)
地址: 新竹市延平路二段350號(空軍基地側門)
電話: 0933-794992
營業時間: 10:30~19:00(禮拜3公休)

肉圓一份兩粒40元，一顆還蠻大的，再配上他們獨門醬汁及蒜泥，是一個傳統客家美食表表者. 對了，蒜泥會有一些嗆辣唷～　不習慣這種口味的記得跟店員說不加蒜泥。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

他們的肉圓皮是比較厚皮一些，吃起來是Q中帶嚼勁比較多，配上甜辣醬甜甜滴又有嗆辣蒜泥口味，是醒胃又有不同層次味道很好吃！

聽老闆說他們是用傳統做法將米煮成飯，再磨爛加入地瓜粉去搓成肉圓皮，非一般磨好”米”粉加地瓜粉搓皮，口感嚼勁就有差了。

聽起來老闆的堅持原則要求十分佩服， 難怪很多在地人都推薦他們肉圓

    

 

 

香腸一條35元, 小米知道的老饕食法是記得跟伯伯說要烤脆一點及不要切，脆一點的香腸皮口感更好唷～

 

      香腸肉的確是沒有很紅, 幾乎是白白顏色, 我想這也是家裡吃到豬肉顏色吧XD 內餡是可以吃到豬肉原始甜味, 口感有彈牙嚼勁很不錯, 記得配上他們蒜頭一起吃更過癮 

 

 

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👉新大同飲食店

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新大同飲食店是新竹市在地人回憶的麵店之一！以麵食類搭配小菜就是新竹人的＂早午餐＂啦～　最特別的地方是他們自己做到超大摃丸筋，有摃丸彈牙口感外，還帶有有Q帶嚼勁的筋很特別　

店家資訊: 新大同飲食店（詳細食記請點我)
地址: 新竹市大同路146號
電話: 0926 081 053
營業時間: 09:00~16:00(禮拜1,2公休)

這個摃丸筋是不是誇張的大？　比拳頭還要大

要出動雷神誠誠幫小米打摃丸啦XD

當然不是要整顆吃完，點摃丸筋一份50元，其他還有必點的小菜三層肉及粉沯腸，每份各50元。　

  

摃丸筋有摃丸彈牙口感外，還帶有有Q帶嚼勁的筋，是老饕必點～沾蒜泥醬油吃會更提味唷　

 

 

三層肉我蠻喜歡的說，有嫩嫩的肉甜味 　

 

 

粉呇是當天現做所以肉肉有新鮮嫩嫩的口感，再加上有嚼勁的外皮是新竹人在地特色美食呢　

 

 

沾紅醬吃是道地的食法！　

最後再來一碗肉骨乾麵(85元)，價格上是不便宜～不過新鮮肉甜的骨肉配乾麵吃就是這種小確幸的幸福^^

 

 

 

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👉阿城號米粉

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城隍廟內阿城號米粉吃上一份新竹名產炒米粉以外，可以來一碗爆汁的包餡摃丸湯，一次可以吃到兩種在地名產唷！

店家資訊: 阿城號米粉
地址: 新竹市北區中山路75號(城隍廟內)
電話: 0933 116 016
營業時間: 07:00~21:30(禮拜2公休)

包餡大摃丸(55元)，比一般的摃丸帶上一些，咬下去時小心爆汁燙到唷！老饕食法先小口咬開，再吸裡面的肉汁後，再咬開裡面有豬肉.荸齊.豬菇的內餡，再加上外面彈牙的摃丸，是一個多層次的美味享受唷

炒米粉(40元)，彈牙有Ｑ的米粉配上蒜泥醬肉醬是新竹的道地美食～

 

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👉海瑞摃丸西門總店

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海瑞摃丸西門總店是新竹最老字號及摃丸的創始店！除了傳統的各種口味的摃丸外，近年推出新產品松露摃丸及和牛摃丸，讓愛吃摃丸的小米，有種意想不到的浮誇感～

店家資訊:海瑞摃丸西門總店（食記請點我）
地址:新竹市北區西門街98號
電話:03-5261115
營業時間:08:00–21:30

海瑞摃丸的創辦人黃老先生是新竹第一位發明用木槌來手工捶打摃丸，大家就開始學習，接著有不同的品牌及特色的出現，讓新竹摃丸開始發揚光大，從此新竹摃丸的美味就享譽全台囉

來到海瑞摃丸不只是買外帶，店內有用餐區可以點上一份摃丸及麵食來滿足口慾唷^^

來到新竹肯定是少不了米粉的，米粉加上滷肉，再搭配松露摃丸，就變成一個道地的新竹摃丸米粉喔！

 

 

松露摃丸，小米還蠻喜歡的，因為松露的濃郁的口味是恰到好處，不會說松露太濃而讓人覺得太膩，微微的松露香在每一口都可以感受得到！

一口咬下去肉汁就爆出來，摃丸的彈牙再加上原始新鮮後腿豬肉打出來的甜味，再搭配松露香，讓大家有全新的感受，重點多吃幾顆都不會覺得太膩喔！

再來在新竹可以吃到和牛摃丸更是浮誇的享受

和牛與市面上牛肉丸來說，的確有更多濃郁的牛肉甜味，小米每口咬下都是有汁的牛肉香，屬於老饕喜歡的口味。

雖然是用和牛，但油花的比例很適中不會太油，因為如果太油的話，吃兩顆就會膩而感覺噁心，但這個和牛摃丸並不會這樣，就是濃郁的牛肉的香甜，再加上牛的肉汁保留在內，每一口都有爆汁的感覺，非常推薦喔

 

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👉汪家魚丸湯

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誰說新竹沒有便宜又好吃的美食？今天小米踩點一家延平路的隱藏版美食-汪家魚丸湯，乾麵/粄條/炊粉只要35元而且份量還不少呢！

是在地許多朋友常來的＂早午餐＂，此外三大顆現打魚丸湯也只要35元，可以說是佛心美食

店家資訊:汪家魚丸湯（詳細食記請點我）
地址: 新竹市北區延平路一段261巷8弄15號
電話: 03 526 6797
營業時間: 07:30~13:30

他們的魚丸是現場現包現煮，保證是當日最新鮮食材，光看他們包這麼大顆就很有誠意了

來到這裡當然要來上一碗魚丸湯(35元)有三粒，他們魚丸是福州包餡魚丸，用的魚漿是小米喜歡的不會太＂魚味＂又有彈牙，加上豬肉內餡有濃郁的蔥香的口感，是讓人一吃就會愛上的包餡魚丸

每一顆魚丸的內餡很有誠意，滿滿的豬肉及新鮮的青蔥，每一口都有肉汁的甜味與魚丸的甜味融合在一起的享受

喜歡加辣的朋友可以再加他們的新辣油來提味囉！

乾麵(35元)，也可以選湯麵，一碗35元麵食可是有肉絲.豆芽菜及韭菜等，還有是新竹人愛吃的甜辣紅醬來調味，是有客家重口味的麵食表現，吃上一碗乾麵再配魚丸湯就很飽了！

 

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👉石記魚丸

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       新竹包餡魚丸跟摃丸一樣是道地名產，說到興學街上石記跟石家魚丸應該是新竹最有名的了！ 這兩家名字差一個字，據小米聽回來兩家也是師出同門，歷史也是相當悠久，各有捧場客囉～

店家資訊:石記魚丸（詳細食記請點我）
地址:新竹市東區興學街44號
電話:03-5613388
營業時間: 07:00 – 18:00(禮拜一公休)
官方網站: http://www.shiji.com.tw

包餡魚丸蠻大一顆，裡面內餡也很實在，蔥肉配上魚丸皮不用沾醬料就很夠味了，魚丸皮是Q中帶點扎實口感。是一個實實在在新竹在地美食～