新竹獨家鵝滷飯只在好鵝鵝肉才吃得到！再加鵝片飯美味一網打盡！

新竹獨家鵝滷飯就在好鵝鵝肉！

再加鵝片飯美味一網打盡！

好鵝鵝肉是一個在地優質品牌的鵝肉店外，最近推出新竹唯一才有的鵝滷飯，小米一吃就愛上他們有梅干的滷肉，差點要說他們是被鵝肉耽誤的滷肉飯店(被打)！

此外老闆不只是用有產銷履歷的鵝隻來製作鹽水鵝，還有用著獨門秘方讓鹽水鵝除了有軟嫩多汁的口感外，還帶著微微的紹興酒香。
還有整隻鵝利用得非常完整，從鹽水鵝產生的鵝油來製作成鵝油辣椒、鵝湯油豆腐，還可淋在白飯上，讓鵝油的香氣與白飯融合，是像小米這種飯桶的朋友最愛

此外他們是用完整的鵝做料理，並不是沒有頭沒有腳的太空鵝，所以鵝頭、鵝腳、鵝翅都是完整的保留下來，可讓客人買回家或著當場用來當作下酒菜。

還有媲美法國鵝肝的台式鵝肝，帶著酒香的粉嫩口感，喜歡鵝肉的朋友小米必推薦給大家，跟著小米一起去看看吧

👉好鵝鵝肉位置及停車方式

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好鵝鵝肉位在南大路靠近興學街，開車的朋友可以在興學街靠新竹國小這邊找停車位，建議騎車去也較為方便。

👉好鵝鵝肉用餐環境介紹

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在門口帶點文青意味，在候位區不像一般台式小店，有帶一些復古的味道，店裡前段是主食區另外就是外帶的候位區。

走進去裡面，老闆的意想就是鵝，有著有多種不同的書寫手法。店內規劃四人座座位可以合併。

除了餐點點餐部分以外，飲料是自己取用，要記得請先付款。

餐具也是放置在烘碗機消毒後自行取用，所以是一家環境乾淨吃的很安心的店

老闆是外型充滿男人味的帥氣，所有的鵝肉都是由他來處理，宰鵝的速度也是超快的，所以這邊的餐點也不會等太久喔

店家將整隻完整的鵝處理後，放置在櫥櫃裡，包含鵝的身體與切下來的鵝頭(1隻50/2隻90元)。

 

 

帥氣老闆很強調他們的鵝肉都是有產銷履歷的認證，有當天現殺的QRCODE ，肉質優良口感細緻且整支鵝肉的分量也較大肉汁也多。

雖然老闆有時候不笑起來看起來酷酷的，但聊起鵝肉料理可以滔滔不絕，笑的時候看起來也很有幽默感喔

有產銷履歷的認證，吃的也安心

 

 

👉好鵝鵝肉菜單介紹

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來看看他們的菜單吧，一般來說鵝肉比鴨肉貴上兩倍左右，這樣小碗的鵝滷飯有滿滿的料只要60元，其實並不貴呢。

另外想吃多一點的分量可點招牌鵝肉飯(80元)，裡面有鵝肉片、鵝肉絲、2配菜。

大胃王的男生來說，可以吃吃他們的鵝肉便當(120元)，裝的碗公較大，飯量與鵝肉較多，還有多一些其他配菜喔
小菜類也是個人很推薦，如他們的鵝肝、鵝心、鵝湯油豆腐、桂竹筍，還有韭豆鵝腸是必點的

還有一些湯品、麵類、冬粉等，如果喜歡吃滿滿鵝肉的朋友，建議開始可以先點鵝肉(1人份)(180元)，其他像是鵝頭(1隻50/2隻90元)，鵝翅(40元)，鵝腳(1隻20/3隻50元)，也可點來品嚐，很適合內用或回家當下酒菜喔。

在門口還有他們的今日小菜，也可以參考一下。

 

 

👉好鵝鵝肉食用心得

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準備開吃囉，今天還是點了一大桌，有熊寶哥、越來越瘦的魚兒與可愛的小彤，大家都很推薦他們的鵝肉料理喔

 

第一次來的朋友，小米推薦可以品嘗他們的招牌鵝肉飯(80元)。

招牌鵝肉飯一份80元，感覺很超值，因為裡面不只有鵝肉片還有鵝肉絲、2配菜(不定時更換)，一般女士們來吃一碗因該會蠻飽的，若加上一碗湯就會有些撐吧

可愛的小彤吃一碗就很飽囉

前面提到，老板的鵝肉都是有產銷履歷，整支鵝的肉量較多，而且經過獨門處理多汁甜美外還有一份酒香，特別是鵝肉的皮很Q彈，搭配白飯來吃也很下飯

他們自己調製的甜酸醬，沾醬來吃很適合較愛吃重口味的朋友

還有隱藏版的鵝油辣椒，這是要跟櫃檯跟店員索取，有濃濃的辣椒香還有點微麻口感，讓鵝肉有不同風味的提醒。

他們的米飯煮還蠻棒的，有粒粒分明軟Q口感，再淋上他們的鵝油醬汁，光是這樣就可以吃一碗白飯了，而且鵝油的油香配上醬油微微的甜香，搭配上米飯，會讓人不自覺的一口接著一口吃

像這樣一片鵝肉放在白飯上，是不是超豪華呢

點招牌鵝肉飯(80元)或鵝肉便當(120元)，都有一些切下來嫩嫩的鵝肉絲，配上鵝油，超下飯的喔

他們的筍乾口味並不是很重，帶有新鮮清爽與一些鮮甜的味道，是一般大眾所喜歡的口感。

滷白菜滷的很入味軟嫩，是小朋友也很喜歡的口味

像他的鵝肉絲，口感軟嫩且帶有鵝肉的甜味多汁，非常下飯。不管是鵝肉絲或鵝肉片兩個都很推薦，就看個人的口味囉。

這是他們新推出的鵝滷飯(60元)，小米吃完真的要大推給大家！

沒想到賣鵝肉的老闆可以做出這麼好吃的梅干滷肉

先不說滷肉，光這個梅干滷肉滷出的味甘甜味醬汁，淋在上白飯上就可以吃一碗飯了><

此外半肥瘦的滷肉嫩嫩又有甘甜的鹹香，實在超下飯~

再配著鵝肉絲一起吃有兩種不同層次感的口味同時在嘴巴裡散開，個人覺得一次可以吃兩碗了！

PS. 小小提示，真的很喜歡他們的滷肉可以單點，再配大碗的鵝片飯會更爽

 

如果男生大胃王的朋友，建議可以點鵝肉便當(120元)，裡面不只鵝肉，還有多種的配菜像筍乾、豆芽菜、白菜滷，還有鵝胗在裡面，是一個很豐盛的大碗公

 

 

鵝肉便當有三種配菜有鵝肉片、鵝肉絲、鵝胗，是一個很豐盛的便當。

喜歡多一點鵝肉的朋友可以加點鵝肉(1人份)(180元)來嚐看看喔。

小米已經來3次以上，整體的用餐環境看起來乾淨且安全，個人喜歡店家選用新鮮食材所做的鵝肉料理，且裡面帶點紹興酒香氣但不會有酒味，讓鵝肉有多層次的口感

這是鵝肉1/4隻(330元)，點的時候跟他們說要選後半部，就更讚了

 

因為店內本身鵝比較大支，像這鵝肉1/4隻份量就蠻大的，可以3-4人分享。若是點剛提到的鵝肉(1人份)(180元)的話，其實可以2-3人一起分享。若是點鵝肉1/4隻(330元)，吃到鵝腿肉就更嫩囉

他們的米飯搭配湯品也很不錯，像這碗桂竹筍湯(50元)，咬著新鮮爽脆的竹筍，配上清甜的湯頭，有著解膩的作用喔 

 

有提到說，他們很多食材都不浪費，像鵝湯油豆腐(35元)，就是將鵝油與油豆腐做非常適合的搭配，加上他們特製的鵝油辣椒，帶點辣香與微微麻的口感，雖然簡單，但十足的美味

喜歡吃鵝腸的朋友，絕對不要錯過韭豆鵝腸(90元)，他的鵝腸熟度剛剛好不會過熟，咬起來脆脆的，配上他們的蔥油提味，口感真的很棒喔

愛吃鵝肝的朋友也不要錯過，像他們鵝肝(50元)帶著紹興酒香，口感新鮮粉嫩，不會有腥味，口感真的很不錯

鵝心(50元)的口感嫩嫩的，也不會帶有腥味。

比較少見到的鵝米血糕(50元)，鋪上了花生粉，軟Q帶一點黏牙的口感，跟花生粉的香氣非常搭配

白菜魯(50元)，給的料也非常多，不只有大白菜，還有黑木耳、冬粉、蝦米、香菇、豬皮等，是一個很豐盛的白菜魯。

 

 

點鵝頭、鵝腳、鵝翅各一份枇大拼盤小米也非常推薦

可以當下酒菜或買回家當看電視的配菜，裡面的鵝頭也非常完整有保留鵝舌。

鵝舌雖然一般很多人會另外拿去賣，但老闆很大方，會隨著鵝頭一起附，鵝頭的骨頭一咬就脆掉不過過硬，裡面的鵝腦髓帶點甜甜的口感，鵝舌吃起來也很著彈牙。

小彤說最愛吃鵝舌~(謎之聲:好羨慕鵝舌可以跟小彤喇舌喔)

另外，像是鵝翅(40元)與鵝腳(1隻20/3隻50元)，經過鹽水的浸泡，皮有豐富膠質帶Q的口感，並散發淡淡的紹興酒香，而且很價格很實惠喔，大家也可以多買一些回家慢慢享用。

以上就是我們的心得分享，好鵝鵝肉是新竹地區少見有對安全管理十分重視的產銷履歷證明，老闆很注重衛生安全，食材都很新鮮。

重點鵝肉軟嫩多汁外 還帶有紹新酒香氣，入口美味又很下飯，內臟也處理的很棒，如韭豆鵝腸、鵝肝、鵝心，都是用心料理。

另外，像是鵝頭、鵝腳、鵝翅也都是很適合當美味的下酒菜 ，非常推薦給大家

👉好鵝鵝肉營業時間電話地址資訊

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🌟店家資訊: 好鵝鵝肉
🏠地址: 新竹市南大路442號
☎️電話: 03-5626766
⏰營業時間: :11:00-14:00/17:00-21:00
粉絲團: 好鵝鵝肉
(不收服務費/有兒童椅/現金交易)

 

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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）

 

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