台中締藏和牛燒肉。吃專業日本和牛非這家莫屬！全程代烤可以吃到最佳美味口感的和牛及海鮮饗宴(菜單營業時間電話)
台中締藏和牛燒肉。
吃專業日本和牛非這家莫屬！
全程代烤可以吃到最佳美味口感的和牛及海鮮饗宴
(菜單營業時間電話)
在台中想吃日本各地A5和牛，肯定會想到締藏和牛燒肉，現場或預訂可以吃得到日本各地和牛之餘，更可以吃到澳洲和牛，什至有整條浮誇的牛舌，現場烤給你吃！
此外還有比50元還要厚的日本A5級肋眼牛排，正值秋冬季節還推出超級大的大沙公火鍋
再加上現場有全程的桌邊服務，讓客人可以感受到高貴的服務，更可以吃到最精準最佳口感的烤和牛大餐
說實在真的吃過一次就會讓人有著非常大的深刻印象，雖然小米對於吃燒肉經驗非常多，但是對於他們專業的代烤服務，還是讚不絕口，員工經過專業的訓練，將食材更可以呈現出價值。
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👉閱讀很方便
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👉締藏和牛燒肉位置及停車方式
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締藏和牛燒肉位於大觀路上，也在文心森林公園旁，附近相當好停車，有著收費的停車場。
👉締藏和牛燒肉環境介紹
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店內共有兩層樓高，櫃檯的部分就可以看到大型的海鮮缸，養著活體海鮮，另外也有清酒的展示，在日本的習慣上，吃和牛喝清酒也是道地的享受
如果吃過喜歡他們的辣椒醬，也可以外購回家喔
來到如此高級的環境，當然也看得到活體的波士頓龍蝦也有帝王蟹
一二樓都有用餐區，半開放式的包廂，有自己獨立的空間，比較不會被別人影響用餐的氛圍。
裝潢的風格很像在山洞裡面的日式風格
很貼心的地方還有可以坐著榻榻米的環境，讓客人可以感受到日本吃燒肉的氣氛，卻不用辛苦跪著吃的小貼心喔
如此高級的餐廳有很多小貼心的地方，比方說讓大家穿鞋著時候有著穿鞋板，方便大家穿鞋時的小工具。
在這邊用餐將有全程的服務人員待烤，店家希望在如此高級的肉品有著最專業的待烤服務，吃得到最完美的燒肉品質與享受。
特別提醒大家要提早訂位，讓店家協助分配服務人員的待烤服務喔
二樓還有一個靠近天井的位置，可以看得到仿日本雪景的景色，邊吃燒肉也可以看著雪景，疫情期間雖然大家不可以出國，但是可以來到締藏和牛燒肉，有媲美日本燒肉環境與服務等級的餐廳享受喔
這是唯一全封閉型的包廂，大約可以容納6~8位。
店內非常的日式風，生龍猛虎的壁畫，在這邊吃燒肉就是很有氣勢
遙望窗外也可以看到日本的雪景美景，非常放鬆的造景，還沒開始吃就非常地讓小米很期待
👉締藏和牛燒肉菜單搶先看
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來看一下菜單，有套餐的組合，讓客人不用太煩惱，依照人數或是喜歡的部位，想吃肉或是吃海鮮，雙人套餐及多人分享套餐等不同組合，也有超值的加購價可以參考。
超值加購，小米特別推薦牛舌，每天限量喔，只要加1099元就有整條澳洲和牛牛舌，這真的是整條牛舌上桌耶，小米愛吃燒肉這樣多年，還真的第一次看到是整條牛舌。
秋冬的季節，只要1499元就有超級大沙公與日本干貝與可口蔬菜的螃蟹鍋，適合多人共同來享用。
另外單點的部分也有各地的和牛，如果沒有預訂的話，將以店家預設進貨的日本和牛為主。
👉締藏和牛燒肉用餐心得分享
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我們要開動嚕，海陸燒肉大餐，從沒有如此浮誇過，吃得到和牛的各個部位，還有完整的牛舌，超級大沙公的火鍋，真是一次難忘的經驗
小米今天吃的是C套餐A5日本和牛幻夢套餐(5,768元)，真的很夢幻，一個人吃起來不到三千元，就有日本和牛肋眼、日本和牛菲力、日本和牛板腱、日本和牛牛小排等等超值的享受
同時也有不同的加購價優惠，如果加2,688元就可將和牛肋眼牛排直接升級兩倍為350克，在外面常常看到350克都快要8,000元嚕。
前菜有新鮮的蔬果蔬菜與酸V的和風醋醬，讓大家先開胃，準備要吃大餐唷
主食二選一為新菜和牛玉子丼飯，只需要加購99元就可以換到，這也是限定款，太晚來加購可是會沒有提供喔
店家有著全程待烤服務，以備長炭排列的組合，旺盛的高溫之下可以把肉汁鎖住，讓和牛呈現完美的滋味，當然也要搭配服務人員專業有經驗的烤工來協助。
精選附餐，點套餐可以二選一，有時蔬盛合或是加109元可以換成鹽烤香魚喔。
正值香魚滿滿蛋蛋的季節，當然要鹽烤香魚吃得過癮一番。
高架上可以煮火鍋，免費提供枸杞紅棗湯，清甜順口，大家可以在吃肉的過程也有解膩的搭配喔
將時蔬與烤魚插在烤爐上面，是否很有日本的味道呢。
本來小米還蠻好奇，這麼早就開始烤蔬菜給小米吃，但小米真的想吃肉啊，不過這是為了後面美妙的安排，讓我們看下去
光前菜就非常浮誇，蛋蜜和牛壽司。
夢幻的燒肉祭典即將開始，先來的是日本A5和牛。
使用和牛等級的板腱，烤個五分熟，搭配著壽司米與壽司飯，沾點蛋液就呈現出如此高級的前菜。
大家不用客氣，沾著蛋液一口吃，可以感受到和牛入口即化，牛肉的甜味與蛋汁的順滑結合在一起，光是前菜就讓人非常期待套餐的來臨喔。
每個人都會附上非常多的醬料，有特製的辣椒醬與烤肉醬，另外也有椒鹽與昆布鹽。
日本和牛使用的是A5等級，日本A5和牛牛小排，光看油花就讓人流口水了，光是油花的分布與顏色，就可以開始幻想稍後入口即化的爽度
烤肉有代烤的服務人員與旺盛的炭火，就是完美的組合。
代烤的人員一點也不馬虎，等待的過程也會進行擺盤的動作，讓上桌的美食不會只是單調的呈現，而是有服務人員的用心，讓大家吃得出價值，難怪台中有錢的人，都來這享受高級的服務。
和牛牛小排也是五分熟就好，建議大家先吃原味，品嚐入口即化，肉質與油花的黃金組合搭配，讓小米吃到眼淚都要感動得流出
吃燒肉就是要吃白飯(謎之聲: 小米真的是飯桶啊。)
米飯使用的是日本米，粒粒分明又有米飯香，真是燒肉的搭配。
吃完原味之後也可以沾點醬料與燒肉搭配也挺不錯的～
日本和牛三兄弟，極上和牛板腱、極上和牛腿肉、極上和牛菲力，板腱與腿肉都是100克，只有菲力牛是50克。
極上和牛板腱油花相當的漂亮，店家一點都不小氣，有厚度的切片，烤起來更棒喔。
這個時候小米才明白，預先烤好的蔬菜主要為擺盤使用，這也是服務人員貼心的做法，在不同部位的牛肉搭配不同的蔬菜，更讓大家的味蕾不會疲乏，而且呈現持續旺盛的口慾
和牛板腱也是油花相當的豐富，軟嫩肉甜帶點筋的Q彈，搭配著山藥與番茄來吃也蠻不錯的。
極上和牛腿肉，之前是油花比較多，而這個油花適中，讓客人品嚐的過程有不同肉品的多層次風味轉變。
後腿肉雖然油花較少，但不會柴喔，且越嚼越甜的風味，也不錯
兩顆像是寶石般的極上和牛菲力，在牛的部位算是高等級的肉，肉質軟嫩一咬下去肉汁會在口腔內噴發，也是有比較重的牛肉滋味，讓人吃得過癮
先來吃個海鮮，服務人員先幫忙分解香魚，剩下一點點魚刺，重點要品嚐魚蛋的甜味與脆度的口感，讓人感覺到過癮
接下來是1099元的澳洲和牛牛舌，這是整條上烤台喔，小米必須好好建議大家，如果想吃的話，一定要先預訂，主要這是限量的部分，沒有預訂很可能吃不到喔
小米好像從來沒有看過原來牛舌長這樣啊，整條牛舌好大一條。 (謎之聲: 小米你冷靜啊，還沒烤，不要吃啊~~~~~~~~~~~~~
)
牛舌的最前段，大約為50元的厚度，真是讓小米大開眼界。
服務人員非常的豪邁，這不是龍骨喔，而是牛舌，整條放下去烤，視覺上更是一種享受
烤到最佳口感之後，服務人員還會做精修的動作，將牛舌太硬或太軟的部分進行修剪，讓上桌的肉品是最完美的呈現給大家
再搭配好朋友蔥鹽就可以美美的擺盤上桌
小米吃到這邊真的覺得店家代烤的服務真的做得非常好，不是只有單純烤好上桌而已，還會搭配蔬菜等，讓大家吃起來有多層次的享受。
牛舌後根的部分也是最嫩的部分，烤脆的外皮，裡面又是軟嫩的口感，與牛舌喇舌的感覺真的非常的美妙
(謎之聲: 小米你太誇張啦~~~~~)
牛舌根的部分店家細心切小塊一點，主要因為比較有嚼勁，切小塊將讓大家品嚐的時候比較好入口，同時也是越嚼越甜，是不是感受到店家對於小地方的用心呢
吃到前面已經非常滿足，後面還有加購價就有300克的A5級的日本和牛肋眼牛排，肉的厚度比50元硬幣還要寬喔！
300克在外面吃就要八千多元，現在只要加價四千多元就可以品嚐到，真是超級划算
而且如此美妙的肉，當然不是如此簡單的烤完就可以吃，將會使用三次的處理才會完美的上桌給客人品嚐喔。
服務人員會先烤第一次，讓肉汁被鎖住之後，再使用鋁箔紙保溫，讓肉呈現靜止，內外溫度一致之後再進行後續處理。
等待的時候小米的胃也閒不下來XD 就準備要來吃著店家準備的活鮮蟹湯鍋(加購1499元)，還有日本干貝與蔬菜的海鮮鍋，適合多人聚餐的時候點一鍋來分食喔。
雖然是大沙公，但也有不少的蟹膏喔。
鍋子差點就要被大沙公塞滿嚕，湯頭有著蟹甜味與干貝蔬菜的甜味，喝下一口滿滿的幸福感
整盤的大沙公上桌唷，等待肋眼牛排的同時，有滿滿的大沙公真是美妙的組合
大蟹鉗我們就不客氣了，滿口都是肉，因為是活蟹而肉質甜美口感也是很棒
大沙公還是有蟹膏的甜美，蟹肉超多也很甜
吃完螃蟹干貝火鍋之後，我們繼續奮戰，肋眼牛排經過兩次處理後，最後一次再經過炭火高溫讓外皮焦脆
大家可以看得到，經過三次處理，才可以達到中間是粉嫩的五分熟，外皮烤至黃金脆皮的口感，吃到這邊小米還是要給代烤的服務人員一個讚
和牛肋眼牛排放入嘴巴內，入口即化，有厚度的口感就真過癮，油脂的甘甜在口腔內的變化，真的很有戲唷
最後還有甜點二選一，哈根達斯草莓冰淇淋，也有自製的檸檬柑橘，果醬淋上去一起吃，也非常好吃喔
兩杯飲料，先上桌搭配肉來吃挺不錯的，水果茶的酸甜有茶的回甘也不錯，氣泡飲有自製的果醬也是解膩解渴。
以上是我們的心得分享，來到台中會想到吃和牛就會想到締藏和牛燒肉，不只吃到各地的和牛，也有高品質的肉品，最主要有專業的代烤人員，經過精準的烤出最佳熟度與口感，搭配不同的蔬菜與華麗的擺盤，色香味俱全，非常推薦給大家唷
👉締藏和牛燒肉營業時間地址
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🌟店家資訊: 締藏和牛燒肉
🏠地址:臺中市南屯區大觀路36號
☎️電話: 04-23892227
⏰營業時間:
週一~週四 17:00 – 22:00
週五~週日11:00 – 14:00 /17:00 – 22:00
粉絲團: 締藏和牛燒肉
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。）
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