台中締藏和牛燒肉。吃專業日本和牛非這家莫屬!全程代烤可以吃到最佳美味口感的和牛及海鮮饗宴(菜單營業時間電話)

台中締藏和牛燒肉。

吃專業日本和牛非這家莫屬!

全程代烤可以吃到最佳美味口感的和牛及海鮮饗宴

(菜單營業時間電話)

在台中想吃日本各地A5和牛,肯定會想到締藏和牛燒肉,現場或預訂可以吃得到日本各地和牛之餘,更可以吃到澳洲和牛,什至有整條浮誇的牛舌,現場烤給你吃!

此外還有比50元還要厚的日本A5級肋眼牛排,正值秋冬季節還推出超級大的大沙公火鍋23.gif

再加上現場有全程的桌邊服務,讓客人可以感受到高貴的服務,更可以吃到最精準最佳口感的烤和牛大餐

說實在真的吃過一次就會讓人有著非常大的深刻印象,雖然小米對於吃燒肉經驗非常多,但是對於他們專業的代烤服務,還是讚不絕口,員工經過專業的訓練,將食材更可以呈現出價值。

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👉閱讀很方便

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👉締藏和牛燒肉位置及停車方式

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締藏和牛燒肉位於大觀路上,也在文心森林公園旁,附近相當好停車,有著收費的停車場。

👉締藏和牛燒肉環境介紹

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店內共有兩層樓高,櫃檯的部分就可以看到大型的海鮮缸,養著活體海鮮,另外也有清酒的展示,在日本的習慣上,吃和牛喝清酒也是道地的享受踢米熊--五告讚.png

如果吃過喜歡他們的辣椒醬,也可以外購回家喔foodshow (8).gif

來到如此高級的環境,當然也看得到活體的波士頓龍蝦也有帝王蟹s4_17.gif

一二樓都有用餐區,半開放式的包廂,有自己獨立的空間,比較不會被別人影響用餐的氛圍。

裝潢的風格很像在山洞裡面的日式風格踢米熊--幸福御守.png

很貼心的地方還有可以坐著榻榻米的環境,讓客人可以感受到日本吃燒肉的氣氛,卻不用辛苦跪著吃的小貼心喔

如此高級的餐廳有很多小貼心的地方,比方說讓大家穿鞋著時候有著穿鞋板,方便大家穿鞋時的小工具。

在這邊用餐將有全程的服務人員待烤,店家希望在如此高級的肉品有著最專業的待烤服務,吃得到最完美的燒肉品質與享受。
特別提醒大家要提早訂位,讓店家協助分配服務人員的待烤服務喔on14.gif

二樓還有一個靠近天井的位置,可以看得到仿日本雪景的景色,邊吃燒肉也可以看著雪景,疫情期間雖然大家不可以出國,但是可以來到締藏和牛燒肉,有媲美日本燒肉環境與服務等級的餐廳享受喔18 (1).gif

這是唯一全封閉型的包廂,大約可以容納6~8位。
店內非常的日式風,生龍猛虎的壁畫,在這邊吃燒肉就是很有氣勢foodshow (8).gif

遙望窗外也可以看到日本的雪景美景,非常放鬆的造景,還沒開始吃就非常地讓小米很期待on14.gif

👉締藏和牛燒肉菜單搶先看

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來看一下菜單,有套餐的組合,讓客人不用太煩惱,依照人數或是喜歡的部位,想吃肉或是吃海鮮,雙人套餐及多人分享套餐等不同組合,也有超值的加購價可以參考。

超值加購,小米特別推薦牛舌,每天限量喔,只要加1099元就有整條澳洲和牛牛舌,這真的是整條牛舌上桌耶,小米愛吃燒肉這樣多年,還真的第一次看到是整條牛舌。23.gif

秋冬的季節,只要1499元就有超級大沙公與日本干貝與可口蔬菜的螃蟹鍋,適合多人共同來享用。

另外單點的部分也有各地的和牛,如果沒有預訂的話,將以店家預設進貨的日本和牛為主。

👉締藏和牛燒肉用餐心得分享

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我們要開動嚕,海陸燒肉大餐,從沒有如此浮誇過,吃得到和牛的各個部位,還有完整的牛舌,超級大沙公的火鍋,真是一次難忘的經驗踢米熊--五告讚.png

小米今天吃的是C套餐A5日本和牛幻夢套餐(5,768元),真的很夢幻,一個人吃起來不到三千元,就有日本和牛肋眼、日本和牛菲力、日本和牛板腱、日本和牛牛小排等等超值的享受23.gif

同時也有不同的加購價優惠,如果加2,688元就可將和牛肋眼牛排直接升級兩倍為350克,在外面常常看到350克都快要8,000元嚕。

前菜有新鮮的蔬果蔬菜與酸V的和風醋醬,讓大家先開胃,準備要吃大餐唷23.gif

主食二選一為新菜和牛玉子丼飯,只需要加購99元就可以換到,這也是限定款,太晚來加購可是會沒有提供喔踢米熊--吃大餐.png

店家有著全程待烤服務,以備長炭排列的組合,旺盛的高溫之下可以把肉汁鎖住,讓和牛呈現完美的滋味,當然也要搭配服務人員專業有經驗的烤工來協助。

精選附餐,點套餐可以二選一,有時蔬盛合或是加109元可以換成鹽烤香魚喔。foodshow (8).gif

正值香魚滿滿蛋蛋的季節,當然要鹽烤香魚吃得過癮一番。

高架上可以煮火鍋,免費提供枸杞紅棗湯,清甜順口,大家可以在吃肉的過程也有解膩的搭配喔13.gif

將時蔬與烤魚插在烤爐上面,是否很有日本的味道呢。

本來小米還蠻好奇,這麼早就開始烤蔬菜給小米吃,但小米真的想吃肉啊,不過這是為了後面美妙的安排,讓我們看下去01.gif

光前菜就非常浮誇,蛋蜜和牛壽司

夢幻的燒肉祭典即將開始,先來的是日本A5和牛。

使用和牛等級的板腱,烤個五分熟,搭配著壽司米與壽司飯,沾點蛋液就呈現出如此高級的前菜。

大家不用客氣,沾著蛋液一口吃,可以感受到和牛入口即化,牛肉的甜味與蛋汁的順滑結合在一起,光是前菜就讓人非常期待套餐的來臨喔。s4_17.gif

每個人都會附上非常多的醬料,有特製的辣椒醬與烤肉醬,另外也有椒鹽與昆布鹽。

日本和牛使用的是A5等級,日本A5和牛牛小排,光看油花就讓人流口水了,光是油花的分布與顏色,就可以開始幻想稍後入口即化的爽度on20.gif

烤肉有代烤的服務人員與旺盛的炭火,就是完美的組合。

代烤的人員一點也不馬虎,等待的過程也會進行擺盤的動作,讓上桌的美食不會只是單調的呈現,而是有服務人員的用心,讓大家吃得出價值,難怪台中有錢的人,都來這享受高級的服務。

和牛牛小排也是五分熟就好,建議大家先吃原味,品嚐入口即化,肉質與油花的黃金組合搭配,讓小米吃到眼淚都要感動得流出on14.gif

吃燒肉就是要吃白飯(謎之聲: 小米真的是飯桶啊。01.gif)

米飯使用的是日本米,粒粒分明又有米飯香,真是燒肉的搭配。踢米熊--五告讚.png

吃完原味之後也可以沾點醬料與燒肉搭配也挺不錯的~

日本和牛三兄弟,極上和牛板腱極上和牛腿肉極上和牛菲力,板腱與腿肉都是100克,只有菲力牛是50克。

極上和牛板腱油花相當的漂亮,店家一點都不小氣,有厚度的切片,烤起來更棒喔。s4_17.gif

這個時候小米才明白,預先烤好的蔬菜主要為擺盤使用,這也是服務人員貼心的做法,在不同部位的牛肉搭配不同的蔬菜,更讓大家的味蕾不會疲乏,而且呈現持續旺盛的口慾foodshow (8).gif

和牛板腱也是油花相當的豐富,軟嫩肉甜帶點筋的Q彈,搭配著山藥與番茄來吃也蠻不錯的。踢米熊--五告讚.png

極上和牛腿肉,之前是油花比較多,而這個油花適中,讓客人品嚐的過程有不同肉品的多層次風味轉變。

後腿肉雖然油花較少,但不會柴喔,且越嚼越甜的風味,也不錯

兩顆像是寶石般的極上和牛菲力,在牛的部位算是高等級的肉,肉質軟嫩一咬下去肉汁會在口腔內噴發,也是有比較重的牛肉滋味,讓人吃得過癮on14.gif

先來吃個海鮮,服務人員先幫忙分解香魚,剩下一點點魚刺,重點要品嚐魚蛋的甜味與脆度的口感,讓人感覺到過癮foodshow (8).gif

接下來是1099元的澳洲和牛牛舌,這是整條上烤台喔,小米必須好好建議大家,如果想吃的話,一定要先預訂,主要這是限量的部分,沒有預訂很可能吃不到喔13.gif

小米好像從來沒有看過原來牛舌長這樣啊,整條牛舌好大一條。 (謎之聲: 小米你冷靜啊,還沒烤,不要吃啊~~~~~~~~~~~~~踢米熊--愛慕.png)

牛舌的最前段,大約為50元的厚度,真是讓小米大開眼界。13.gif

服務人員非常的豪邁,這不是龍骨喔,而是牛舌,整條放下去烤,視覺上更是一種享受foodshow (8).gif

烤到最佳口感之後,服務人員還會做精修的動作,將牛舌太硬或太軟的部分進行修剪,讓上桌的肉品是最完美的呈現給大家on12.gif

再搭配好朋友蔥鹽就可以美美的擺盤上桌foodshow (8).gif

小米吃到這邊真的覺得店家代烤的服務真的做得非常好,不是只有單純烤好上桌而已,還會搭配蔬菜等,讓大家吃起來有多層次的享受。

牛舌後根的部分也是最嫩的部分,烤脆的外皮,裡面又是軟嫩的口感,與牛舌喇舌的感覺真的非常的美妙msn-117-briian.gif

(謎之聲: 小米你太誇張啦~~~~~)

牛舌根的部分店家細心切小塊一點,主要因為比較有嚼勁,切小塊將讓大家品嚐的時候比較好入口,同時也是越嚼越甜,是不是感受到店家對於小地方的用心呢

吃到前面已經非常滿足,後面還有加購價就有300克的A5級的日本和牛肋眼牛排,肉的厚度比50元硬幣還要寬喔!
300克在外面吃就要八千多元,現在只要加價四千多元就可以品嚐到,真是超級划算23.gif

而且如此美妙的肉,當然不是如此簡單的烤完就可以吃,將會使用三次的處理才會完美的上桌給客人品嚐喔。

服務人員會先烤第一次,讓肉汁被鎖住之後,再使用鋁箔紙保溫,讓肉呈現靜止,內外溫度一致之後再進行後續處理。

等待的時候小米的胃也閒不下來XD  就準備要來吃著店家準備的活鮮蟹湯鍋(加購1499元),還有日本干貝與蔬菜的海鮮鍋,適合多人聚餐的時候點一鍋來分食喔。踢米熊--五告讚.png

雖然是大沙公,但也有不少的蟹膏喔。

鍋子差點就要被大沙公塞滿嚕,湯頭有著蟹甜味與干貝蔬菜的甜味,喝下一口滿滿的幸福感on12.gif

整盤的大沙公上桌唷,等待肋眼牛排的同時,有滿滿的大沙公真是美妙的組合msn-117-briian.gif

大蟹鉗我們就不客氣了,滿口都是肉,因為是活蟹而肉質甜美口感也是很棒

大沙公還是有蟹膏的甜美,蟹肉超多也很甜踢米熊--扶臉說話.png

吃完螃蟹干貝火鍋之後,我們繼續奮戰,肋眼牛排經過兩次處理後,最後一次再經過炭火高溫讓外皮焦脆23.gif

大家可以看得到,經過三次處理,才可以達到中間是粉嫩的五分熟,外皮烤至黃金脆皮的口感,吃到這邊小米還是要給代烤的服務人員一個讚踢米熊--五告讚.png

和牛肋眼牛排放入嘴巴內,入口即化,有厚度的口感就真過癮,油脂的甘甜在口腔內的變化,真的很有戲唷on14.gif

最後還有甜點二選一,哈根達斯草莓冰淇淋,也有自製的檸檬柑橘,果醬淋上去一起吃,也非常好吃喔

兩杯飲料,先上桌搭配肉來吃挺不錯的,水果茶的酸甜有茶的回甘也不錯,氣泡飲有自製的果醬也是解膩解渴。

以上是我們的心得分享,來到台中會想到吃和牛就會想到締藏和牛燒肉,不只吃到各地的和牛,也有高品質的肉品,最主要有專業的代烤人員,經過精準的烤出最佳熟度與口感,搭配不同的蔬菜與華麗的擺盤,色香味俱全,非常推薦給大家唷13.gif

👉締藏和牛燒肉營業時間地址

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🌟店家資訊: 締藏和牛燒肉
🏠地址:臺中市南屯區大觀路36號
☎️電話: 04-23892227
⏰營業時間:
週一~週四 17:00 – 22:00

週五~週日11:00 – 14:00 /17:00 – 22:00
粉絲團: 締藏和牛燒肉

 

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。)

 

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