竹北美食|三本柱食補炭烤薑母鴨。前職棒選手現炒鴨肉天冷好食材薑母鴨與九尾雞湯。熱情開懷人情味(營業時間地址電話)–踢小米食記
【竹北美食|三本柱食補炭烤薑母鴨.營業時間.地址.電話】
最近在莊敬七街新開了一家叫三本柱的薑母鴨，聽起來三本柱有好熟悉的感覺耶，後來才知道原來是當年誠泰Cobras職棒隊的三本柱中其中一位一季有十勝以上的投手
本土投手許竹見回到新竹跟朋友開的一家薑母鴨店。
他們的特色在於運動選手，在訓練期間總是因為體重的關係，要吃得有營養又不會增加體重，所以大多選取油脂低又有營養價值的鴨肉，也因為有這樣的親身經歷，就以此作為心願，在走入美食領域時想到的就是薑母鴨，不只可以補身體，熱量的負擔也比較少呢！
湯頭部份也是他們自己研發，薑母鴨的口味，尤其在於湯頭，剛開始會清爽帶著薑母的香氣與鴨肉的甜味，越到後頭越煮越有味呢，而且不會死鹹喔，另外九尾雞湯在冬天喝上一碗也是暖心又暖胃的清甜雞湯喔
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三本柱薑母鴨的位置就在勝利十街跟莊敬七街交叉口，這是比較新興的區域，所以在晚上停車上非常方便喔！
當然吃薑母鴨用炭火特別香啦！用炭火的模式一直是小米的喜愛
開放式的廚房，可以讓大家看到廚房準備的過程。
空間部份有半室外的開放性空間，晚上在這邊聊天喝酒的氛圍還挺不錯的！
似乎大家都比較喜歡坐在戶外的感覺，很有放鬆的氛圍喔。
在這裡還有室內的空間，就看大家喜歡坐哪裡就坐哪裡，而且在室內看得到當年誠泰三本柱的大合照呢！大家還記得他們嗎?
在室內有著滿滿當年三本柱的一些回憶，還有寫著 他們以前的故事跟未來的故事，都可以參考看看喔！
沒有鴨肉就可能沒有三本柱，大家可以看看這個故事喔～～～
來看看菜單吧！基本上主鍋為薑母鴨(300元)，另外還有主打九尾雞(半隻600元)，是很好順口清甜的烏骨雞湯頭，而且藥材給的很多喔！
另外還有熱銷套餐(600元)，對於內用或是外帶都很方便，熱賣的食材都有包含在內！
好吧！今天我們是由網紅恰吉的一聲號令，竟然在半夜10點還是熱情的支持來到這邊吃好料呢！吃鍋補身體呢！開始前我們先來喝個酒吧！
一群朋友可以相聚吃薑母鴨，這種情感真的是很珍惜~~~~~~~~~
哈哈！吃薑母鴨當然得是要來喝酒的啦！今天就只好找代駕囉！
<<開車不喝酒 喝過量有害健康>>
哇~今天來到這邊發現還遇到蠻多粉絲的耶，小米一直被粉絲邀約來合照，實在是太開心了
這位弟弟帥哥是老闆的兒子喔，他也是我的小粉絲耶！然後還有說小米有到他的版上說生日快樂，小米超HIGH的
好，來開動吧！他們的薑母鴨是以炭火加熱，而且湯頭一開始是屬於比較清爽不會太油太辣的薑味口感，大人跟小朋友都很適合食用，而且湯頭的清甜好喝帶點薑味的香氣順口好喝，建議大家一開始先喝碗濃郁的湯頭，瞬間身體就溫暖起來了
鴨肉部份，老闆說是他們自己當天進貨當天現炒，所以比較有新鮮的鴨肉甜味，剛上桌的時候，嫩中帶嚼勁的口感，喜歡吃軟嫩一點朋友，建議可以先煮個15到20分鐘再來吃喔！所以就先吃其他火鍋料吧！
吃薑母鴨辣椒醬油與腐乳醬是少不了的啦！鴨肉沾著吃再配麵，這就是薑母鴨的老饕必吃方法
另外也推薦的是九尾雞湯(600元)，給的料可是不少呢！有滿滿的藥材，讓湯頭有藥膳的甘甜、清爽的口味，女生們一定會很喜歡，再配上烏骨雞的雞肉甜美，一定是冬天的必補雞湯啦！
大家看看，煮的藥材可很多呢！
小米教大家一個特別的吃法，藥膳烏骨雞可以先撒上他們的自己調的那個胡椒鹽，之後再淋上雞湯，這樣子直接就可以吃囉～胡椒的香氣會讓雞肉的甜味更為提升喔
來吧！喝上一碗雞湯，也是一個補腎又補胃的好滋味
今天是網紅恰吉的份上，眾美女紛紛出籠力挺到達現場，有我們的運動美女咪咪教練、英文美女老師Shinny、美女里長汶蓉以及來自於園區美女Monica，實在是讓人好生羨慕！(謎之音: 原來恰吉是真的很有魅力的啊~~~~~~~~~~~)
麵線(30元)是比較乾爽型的拌麵線，彈牙的口感配上油蔥的油香，其實單吃就很不錯！
另外店家強調吃鍋也要很健康，所以每天每桌都會送上不同的水果喔，期待客人可以有健康的身體來吃好料
這邊竟然有雞佛(300元)耶，這是小米的最愛，其實今天這盤被小米吃了不少，這麼補晚上回去可以嘿嘿嘿！(謎之聲：小米不要走
跑歪了，這裡有很多小朋友粉絲喔！)
然後煮熟的雞佛沾上辣椒醬油吃，實在太銷魂了！
然後建議大家可以先煮雞湯，吃得到雞佛的鮮味，另外最好可以用煮那個薑母鴨，帶點薑味的雞佛又有不一樣的風味唷。
鴨腸(50元)的表現也不錯，不過建議不要涮太熟，就是剛熟的時候就要趕快起鍋，不然涮太小條的時候，口感會比較硬喔，而且煮剛熟的話，是有脆度的口感，沾上辣椒醬油挺不錯的！
在我們用餐過程中，老闆之一也就是三本柱的本土王牌投手許竹見，跟我們分享他是怎麼走到這個薑母鴨的過程，身為運動員對於自己的鍛鍊可不是一般人可以看到，每天起床睜開眼睛幾乎就是跑步，除了跑步還是跑步，唯有鍛鍊好自己的體能，才可以在棒球最高殿堂上有好的表現，這也再次說明基本功的重要性，對於薑母鴨的基本功也是這樣的態度。
在許竹見開朗的笑聲中，跟我們分享了好多，雖然他是笑著說著那段過去的鍛鍊，但小米心中可以感受到這種心情，人前的光彩與成功，其實背後那種付出的努力是別人看不到的，小米也是有感而發地想要分享給大家，對於自己設定好的目標，就是努力去做，把一個簡單的動作做完做好就是一種專業
許竹見表示要走餐廳這條路可不容易呢！這點小米非常的可以認同，這也是小米這一年多來有好好的感受到了！
大家都會覺得餐飲業門檻低，但是大家都沒看到背後備料的辛苦，以及如何向別人介紹餐廳與餐點的過程，這也是小米每次到達每個店家採訪美食，其實內心是非常想好好鼓勵每個店家，希望大家都可以生意興隆的進展～
鴨血(50元)建議一開鍋就丟進去煮，煮到後面的話會比較入味又軟嫩喔！
三寶(鴨心、腱 、肝，共100元)，其實還挺新鮮的，鴨胗處理得還不錯，就是有脆度的口感不會硬硬的喔！
鴨血(50元)，建議早一點放入薑母鴨鍋內煮，可以讓鴨血更入味喔。
鴨肉丸(50元)，基本上來到薑母鴨必點的菜色肯定是鴨肉丸，主要品嚐他的Q彈以及鴨肉的甜味。
另外這個是爆漿的鴨肉丸，就是裡面是還有包豬肉的內餡喔！
爆漿鴨肉丸(50元)口感也蠻不錯的，小米提醒大家吃得的時候要小心一點唷，免得被爆漿的湯汁燙到。
花枝漿(兩筒100元)就覺得不是很OK，其實吃起來有比較有粉粉的口感，有跟老闆建議囉，老闆說會再改一下製程。
吃鍋時，記要吃蔬菜來解解膩喔！這樣才可讓蔬菜對於身體有好的吸收，這才是吃美味的滿分呢！
黑木耳(50元)這個來搭配著火鍋吃，口感也蠻不錯的，這有著體內清道夫的名聲喔。
最後以上就是我們今天的心得分享，其實三本柱的薑母鴨湯頭會跟傳統的重口味會有點差別，但是清爽型的薑母香氣的湯頭，其實很順口好喝，如果說喜歡重口味的朋友，其實越到後面會越煮越有味呢！另外九尾雞湯也是女士們的喜歡，可以在這個冬天我們在竹北的朋友，推薦你們可以來試看看喔！
（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家合作邀約文）
店家資訊：三本柱食補炭烤薑母鴨
地址：新竹縣竹北市莊敬七街61號
電話：03 667 5206
營業時間： 16:00 ~ 00:00 (週二公休)
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