2017.09.11

新竹縣美食|竹北樂川牛肉麵風味小麵。川味特色老火鍋牛肉麵。香辣大腸麵。酸辣粉(紅蕃薯粉)。原汁牛肉麵。好喝烏梅汁。薑母雞煨麵(文田街.菜單地址電話營業時間有停車場.邀約)–踢小米食記

【竹北牛肉麵美食|新竹縣美食|竹北樂川.風味小麵。川味特色老火鍋牛肉麵。香辣大腸麵。酸辣粉.菜單地址電話營業時間】

之前才剛分享過承易日本瓷器, 小米又再度來訪他們附近一家樂川牛肉麵, 這家是由幾位年輕廚師經歷一家知名川味餐廳訓練後, 自己出來創業將川味麵食特色口味帶給竹北朋友

年輕人的熱血及夢想堅持是以原味食材來熬煮湯頭, 小米喝了老火鍋。香辣肥腸。鮮青椒水煮。薑母雞不同特色湯, 四種湯頭雖然味道不一樣, 有辣也有不辣, 不過共同特色是順口好喝, 重口味中帶上清爽口感, 是讓人可以整碗湯喝完也不會膩~ 整體上來說麵食類都不錯吃, 小米特愛他們牛肉。肥腸。川味涼粉。烏梅汁等, 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO!

踢小米的IG:

https://instagram.com/timmyblog.cc

快加入 LINE新竹美食生活圈美食資訊不漏接~(Line ID加 @cny8827y)

更多新竹美食懶人包請點我

(每禮拜都有更新啊)

樂川牛肉麵位於文義街與文田街交叉口附近, 藍色的醒目招牌應該不難找, 騎車的朋友可以直接停在店門口, 開車朋友可以去停在他們停車場(面對門口左手邊方向有停車場指示牌)

新竹人新竹事FB社團:
https://goo.gl/8BfLKS

21萬人新竹美食好吃報你知FB社團:
https://goo.gl/Qox8kw

停車場大概可以停4台汽車, 建議用倒車方式進去會比較簡單唷.

店內沒有太複雜的裝潢, 走的是簡約風明亮風格, 簡單乾淨舒適的環境才是享用餐點最基本的元素其實這也是老闆想將裝潢成本反應在用心的食材料理上, 大家吃完應該可以感受得到~ 位置上以2~4人桌為主, 可以任意合併人多人少來聚餐都不是問題.

餐具。醬料及白開水大家就自行取用囉~

　特別一提是他們的醬料不是平常常見種類, 有川味雞心辣椒辣油及泡野山椒, 還有眷村味山東醋及蒜蓉醬.

在最後面還有滷味區, 有傳統滷味小吃及泡菜可供選擇, 價格上跟一般牛肉麵店差不多, 價目表也有清楚說明, 這次就交由小結巴來夾了, 小米怕手滑

來看一下菜單吧, 麵食種類給小米感覺很有新鮮感, 除了最基本牛肉麵以外, 還有很多不同特色的麵食, 像是鮮青椒水煮。老火鍋。香辣肥腸。酸辣涼粉等~ 看起來每一種都很好吃, 第一次來的朋友可能跟小米一樣一時會難以選擇, 想要全部都吃一輪

而且不只是葷食, 還有半素食(含薑.辣椒)讓不吃肉朋友可以享受川味特色麵食呢

準備來一場川味美食饗宴吧! (謎之聲: 小米肥史你)

烏海汁(40元), 他們自己熬煮烏梅汁(40元)小米要大推一下, 記得這天是非常炎熱的夏日晚上, 小米剛到店時就非常渴了, 二話不說先來一杯嚐看看. 濃郁烏梅香是酸甜滋味交熾在一起, 不會偏酸或偏甜, 酸V口味透心涼又解渴, 還沒開吃小米就先喝1杯了

他們泡菜(XX元)不是台式泡菜也不是什麼黃金泡菜, 這是眷村口味不使用無糖無醋自然發酵泡菜. 這種口味小米曾經在台中一家很有名眷村餐廳吃過, 單純的是辣椒及蒜頭讓大白菜自然發酵, 所以淡淡的酸味是自然發酵的酸, 是比較健康的重口味小菜, 如果喜歡眷村味泡菜的朋友記得試看看囉

這個大家看一定知道是小結巴夾的(謎之聲:完全沒有肉對吧!) 哈哈…. 如果有點肉肉麵朋友, 滷味點一些素類的來搭挺不錯的啦. 甜不辣。百頁豆腐及杏鮑菇有滷製入味, 店家還會加一點小辣的醬汁讓胃覺都醒起來了. (提醒不吃辣的朋友記得先跟店家說)

牛肉麵有原汁及老火鍋兩種口味, 前者是不辣, 後者是麻辣湯頭口味. 小米點的是老火鍋牛肉150元, 深紅的湯頭看起來應該很過癮XD 對了, 他們也可以選擇豬肉口味.

份量上還蠻多的, 麵條老闆不手軟給的份量非常充足, 聽老闆說牛肉塊是看大小3~5塊左右

老火鍋湯頭是很有深度口味, 一開始會先喝到大骨熬出來的濃郁中帶清爽甘味, 接下來中藥口味麻辣是後勁的湧現, 有點重口味又不會重鹹, 湯頭整體來說是順口好喝並不會膩

今天吃到的牛肉塊還有帶一點筋Q度, 軟嫩不乾柴口感非常的棒透過他們秘方燉煮牛肉不只很入味, 本身牛肉甜味也有鎖在裡頭, 牛肉表現在小米心目中排行很前面XD

麵條有像是刀削麵口感, 有著扎實帶點嚼勁, 因為寬麵條關系超會吸湯汁的加上老火鍋辣味鹹香, 麵條是越嚼越香~

他們酸菜小米也蠻喜歡的, 酸甜爽脆口感不會很重口味, 用來配牛肉麵吃是好朋友的組合~

另外提一下重口味朋友可以加泡野山椒到湯頭裡, 酸V鹹味帶辣的口感有醒胃的作用唷.

後來小米還有跟店家要了一碗原汁牛肉麵湯頭來品嚐, 湯頭大骨清甜不辣的味道很順口, 多喝也不會膩, 重點是全部喝完也不會覺得口渴呢

這個也是小米很推薦的口味–香辣肥腸麵(120元), 肥厚大腸頭光看就流口水了XD 紅通通的湯汁看起來就很過癮

PS. 不喜歡香菜的朋友提醒點餐前要跟店員說.

湯頭跟老火鍋口味上又不一樣了, 鹹香中帶有海鮮蝦香味, 中辣程度讓軟嫩肥腸特別好吃, 厚切口感也非常棒

怕太辣朋友可以沾一些山東醋來中和一下囉.

這是不辣口味的薑母雞煨麵(135元), 熱呼呼薑母雞湯頭順口又溫和, 老薑微嗆讓清甜湯頭麻油特別香, 喝幾口胃就開始暖和起來了, 是屬於清爽又滋潤不重口味湯頭, 很適合女士們或小朋友嚐用口味

配薑母雞麵條有點像是日式拉麵口感, 有Q也帶嚼勁~

雞肉口感有軟嫩到, 薑母麻油香味也有燉煮入味

男性朋友帶女生去時記得點這個給他們唷~

鮮青椒水煮豬肉(130元), 這個湯頭喝起來有點像咖哩顏色, 問了老闆一下原來有用薑黃。蒜頭。鮮青椒及一些秘方食材來烹煮, 有蒜頭的甜味帶上薑黃及青椒辛辣是很獨特口味

這些新鮮花椒是裝飾用的, 不怕麻的朋友才要嚐囉.

豬肉是有滷過的豬腱肉, 口感上是軟嫩帶嚼勁, 跟湯頭還蠻搭的~

喜愛吃川味酸辣粉(80元)朋友一定要試看看, 他們用的不是一般綠豆粉粉條, 而是用正宗紅薯粉所做的, 粉條吃起來特別的Q嚼勁也相當夠. 酸酸辣辣口味加上花生及香辣味道很過癮呢, 而且冰涼的口感在炎熱天氣吃也很對味對了, 他們還有素食版(少了蒜頭)

最後還有帶走兩瓶店家自己手作XO醬, 透過瓶身可以看到裡面有好多干貝跟蝦米, 聽店家說煮一個白麵再拌一湯匙就很好吃了, 等以後小米有空再來分享一下食用心得囉

店家資訊:樂川風味小麵牛肉麵
地址:新竹縣竹北市文義街197號
電話: 03 657 2620
營業時間:11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 21:00(禮拜1公休)
(現金交易/不收服務費/備有停車場)
官方粉絲團: https://m.facebook.com/c0921876595/

檢視較大的地圖

新竹美食懶人包請點我