新竹最完整全日本居酒屋經典名菜。必點稻草燒刺身！新菜報到再加超過300種世界各國精釀啤酒下班釋放壓力好去處(ABV日式居酒館.菜單營業時間地址電話)
新竹最完整全日本居酒屋經典名菜。必點稻草燒刺身！
新菜報到再加超過300種世界各國精釀啤酒
下班釋放壓力好去處(ABV日式居酒館.菜單營業時間地址電話)
關新路上的ABV日式居酒館自從開幕以來，一直是園區工程師晚上聚餐喝酒的熱門選擇，晚上偶爾經過看到人潮都是滿滿的
ABV是什麼呢？ABV就是Alcohol By Volume 酒精濃度的縮寫，是台北知名ABV Bar&Kitchen精釀啤酒餐廳集團的旗下品牌之一，這可是一家擁有專業啤酒知識的通路及推廣啤酒搭餐文化的餐廳！
目前共有五種不同主題的六家分店，有美式、加勒比海、地中海、歐陸及日式，每家分店都有提供德式、美式、英式及比利時超過300種以上的精釀啤酒，每週也都會更換30~40種啤酒，就像用精釀啤酒帶著大家環遊世界周遊列國般
偷偷跟大家說他們的加勒比海主題式餐廳即將在竹北登場，敬請小米的後續報導唷～
此外ABV日式居酒館，還有少見的日本精釀啤酒及日本關西風為主軸的居酒料理，有大阪燒、廣島燒、豚平燒、明石燒、柚庵燒及時雨燒等，都是使用在地手法來呈現！
這次小米回訪是嚐用他們的菜色來分享給大家，對了，還有一道稻草燒必定是要來品嚐品嚐的，到底還有那些驚喜呢？就跟著小米一起來看看吧
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👉閱讀很方便
文章目錄
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👉ABV日式居酒館位置及停車方式
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ABV日式居酒館位於關新路靠近竹科火車站，就在梁杜漢的旁邊，開車的朋友的建議停在竹科火車站，再走過來大概5分鐘左右的時間。
不過提醒一下要喝酒的朋友記得坐計程車來，才能夠盡情暢飲啦！
👉ABV日式居酒館環境介紹
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進入店裡會感受到日式的風格中帶上懷舊及西方文化和洋兼併的風格結合！
在木頭的樑柱旁是典雅的吊燈，有沒有一種回到復刻時代吃飯的感覺呢？
聽店家說在日本的明治時代開始西方文學大量進入後，所以可以看到日式裝潢設中看得到些微西洋風燈飾之類，在店內喝著西方各國精釀啤酒，吃著日式居酒料理，不也是一種和洋兼併
裡頭也還有吧檯，就算獨自一人前來也不會突兀，兩個人來聊天喝小酒吃日式居酒菜，真的下班紓解壓力的好去處啊！
還可以邊吃邊看師傅們的料理呢～
餐廳中間還有高桌可以坐上8個人，如果有多人聚餐的肯定可以來這裡高談闊論，喝著啤酒談天說地，真的非常的不錯！
其他還有多張小桌可以任意合拼，所以人多聚餐可以預先訂位唷
👉ABV日式居酒館稻草燒介紹
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特別一提他們的稻草燒是必點的
在台灣可是算全國首創設計的磚窯烤，可以看到師傅豪邁的燒著稻草，以燻燒方式製作魚肉刺身料理，光看視覺就非常震撼，特色是在於以乾稻草取代柴火，因為乾稻草燒起來是瞬間大火的燻燒可以將油脂鎖在魚肉裡！
這可是非常考驗師傅烤功的，只要稍微過熟或是焦了可就會浪費美味的食材，在稻草的火光下放著一整條肥美的鮭魚，真的是光看就開始流口水，不僅僅飄出魚香味還有著煙燻味，讓人品嚐時可有著多層次的享受
別以為將生食級的紅魽烤熟這麼浪費，裡面是保持著1分熟度的魚刺身，是不是很期待呢？
請大家繼續看下去吧。
👉ABV日式居酒館精釀啤酒的介紹
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店裡還有超大的冰箱藏著超過300種以上的精釀啤酒，每週也會更換30~40種啤酒，在冰櫃裡面裝著各式精釀啤酒，真的是非常的壯觀！
說真的應該只要想得到的牌子幾乎都可以找得到
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
此外他們的藏酒不只世界各國啤酒，也有許多的日本精釀啤酒，從日本北海道、東京、靜岡、岡山及關崎等，看來是把整個日本的啤酒都搬到台灣來了吧
如果第一次前來的朋友，對於精釀啤酒不是太了解的話，可以詢問現場的人員都可以協助進行介紹，主要會詢問喜歡什麼樣的口味，要輕重口味還是苦甜酸等。
而且在新竹有日本精釀啤酒真的非常少見，喜歡品嚐日本精釀啤酒的朋友，是不是真的讓人迫不急待呢
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
手工精釀啤酒可是非常講究的，店家也有提供不同的杯子，容器也是會影響到啤酒口感及風味的！
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
這座到底是什麼呢？可是厲害了！
全世界就ABV有，台北所有分店及新竹關新店各有一座，還有一座在新加坡，但這座可也是跟ABV購買的，因為是ABV自製的專屬瓶蓋機
來到ABV可不只是喝酒配菜，還可以有趣味的蒐集品味，可以讓顧客將喝過的精釀啤酒瓶蓋壓平進行收集，旁邊還有卡片可以貼起來，寫上日期、品牌及風味等，作為小小的特別回憶
👉ABV日式居酒館餐點心得分享
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來喝酒吃美食當然要點滿滿經典的居酒名菜啦，今天帶著小結巴.小彤及熊寶哥來好好享受一下
有酒有故事道道都是精彩，真的讓小米有非常大的驚豔
這道醋漬柚香鮭魚240元是新菜色之一，適合當成開胃菜來誘動味蕾！
將鮭魚生魚片切片後再炙燒，舖上滿滿的紫洋蔥及鮭魚卵實在很犯規！
大家可以豪邁的一整片放到嘴巴裡面，有嫩又有甜的鮭魚肉還帶上柚子醬的酸V清爽又解膩
再夾帶著鮭魚卵的爆漿的鹹香及白芝麻香，剛開始就讓人有一道多層次的美味享愛了～
新菜醋味噌沙丁魚240元，用醋味噌及天然鹽份來醃漬，已經去魚刺的沙丁魚食用上也很方便。
因為醃漬過的關系，口感上有點Q彈，咀嚼時會感受到魚肉的甜味與醋味噌的酸V帶海味的鹹香鮮。
另外可以夾著蔬菜一起吃風味又有所不同唷～
照燒軟骨雞肉丸260元，這並不是簡單的雞肉丸，是用雞肉與雞軟骨絞在一起，蒸煮定形後再用慢火煎香，最後佐上照燒醬收乾完成金黃色的軟骨雞肉丸讓人流口水啦
食用前可以先沾上蛋液增加滑溜的口感
一顆就放入口中很過癮，不只有雞肉的軟嫩口感，還夾帶著雞軟骨的脆度，兩種不同的口感讓這個雞肉丸變得不平凡了~
再加上照燒醬的鹹香，是一道很稱職的下酒菜
紫蘇海苔炸中卷260元，外皮有著軟酥的口感，麵衣還帶上紫蘇與海苔粉的多層次的風味，而裡面是彈牙又鮮味的中卷，這道又是很好的下酒菜色，此外沾上日式美乃滋，甜甜的有解膩的作用唷。
這時候不來上一瓶精釀啤酒實在不夠過癮，他們的多種口味的精釀啤酒，有清爽或重口味，老饕或不常喝的女士們都可以找到自己喜歡的啤酒^^
<<開車不喝酒 喝過量有害健康>>
這支是日本的山口地啤酒。愛爾，是比較清爽的啤酒，酒體呈深金色，酒精的濃度不會高，帶點果香及淡淡的麥芽風味，男女生都很適合喝。
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
常陸野小麥柑橘白皮酒，是一支日本的精釀啤酒，有麥香帶微微柑橘的香氣，算是清爽口感帶點微酸的口味。
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
有什麼比下班後吃居酒食再喝精釀啤酒更有樂趣呢？來乾杯吧！
辣味醬燒七味牛280元，這一味真的有辣到XD
大概是中辣的程度，將翼板牛肉厚切成骰子肉，用主廚特調醬汁大火快炒，真的有鎖住肉汁，咬下去有嫩又多汁，醬汁的調味是鹹香帶甜超下酒的！
前面提到的稻草燒是必點！可以選擇鰹魚(360元)、鮭魚(380元)、紅甘(380元)或稻草燒特盛(700元)，就看個人喜好啦！
記得趁剛上桌的時候，趕緊嚐一嚐經過燻燒的鮭魚美味，其實除了本身帶魚香外，還有著非常濃郁的煙燻味。
因為還有燻燒過，所以吃起來口感更為軟嫩，一口放進嘴巴魚肉軟嫩及油脂散開的感受，濃郁的煙燻香氣及魚香互相交織在嘴巴中，真的是一道非常使人讚嘆的料理
建議先品嚐原味，再加上帶點酸V的醬汁來享受，完全有不同層次味道！
來這裡不用擔心吃不飽，有不同種類的麵食，日本廣島燒及大阪燒，飽足感十足！
廣島燒可是算日本的懷舊料理，一開始可是只用醬油簡單的調味做的煎餅，後續開始將煎餅增加蔬菜、肉類、煎蛋或炒麵等，後期就成為廣為人知的廣島燒
就交給小結巴為我們來手切吧！
(薑燒豬肉廣島燒360元)嫩嫩的豬五花帶著明顯的薑汁香氣，上面有點像是米果脆脆的口感。
下層則是麵糊、炒麵、高麗菜絲及豆芽菜，層層堆疊伴隨著鮮甜醬汁，四人分食還挺飽的，此外還有不同口味的廣島燒，大家可以自行參考唷
焙煎咖哩炸蝦炒烏龍420元，食材有炸蝦天麩羅、淡菜及鳥蛋，咖哩的濃郁且帶上日式甜甜的風味，讓口味上並不會有辛辣感，同時烏龍麵拌炒時已經吸飽咖哩的醬汁，滑溜帶嚼勁的口感粉不錯呢。
喝酒後來一個鍋類可以曖胃又醒酒，這個北海道叉燒豆乳鍋380元，不用牛奶對一些對奶類有過敏的朋友非常適合，用無糖豆乳配上雞高湯，濃郁香醇，有雞湯的甜味及豆香挺好喝的，喝完身體也順順的粉不錯。
此外主食有軟嫩的叉燒，還有各種蔬菜鍋類(高麗菜、南瓜、豆腐、紅蘿蔔、海帶芽、鴻禧菇等煮物)，不只好喝也挺有營養呢
👉ABV日式居酒館菜單目錄搶先看
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菜單的風格走的是收集了全日本各地的經典名菜的居酒館，有烤物、沙拉、湯品、玉子燒及炸物等，尤其是稻草燒是絕對必點的！
PS. 大家仔細看，每一道菜皆有建議搭配的啤酒品名給客人參考。
經典居酒鐵板料理，還有廣島燒及大阪燒多種口味，不只是喝酒的好搭檔，也是飽足感十足的料理啊！
超級多日本居酒屋的經典，來到ABV就是可以盡情享用！
除了單點外，也可以點套餐來做搭配，所以有選擇障礙的朋友沒關係，可以點個分享餐來做搭配囉！
此外有提供軟性飲料、清酒、葡萄酒及烈酒，所以想要喝什麼酒，都不是問題啊！
👉ABV日式居酒館營業時間電話地址資訊
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🌟店家資訊: ABV日式居酒館
🏠地址: 新竹市東區關新路173號
☎️電話: 03 579 7760
⏰營業時間: 16:00-02:00
粉絲團: ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店
官網: ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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