苗栗美食外星球食堂。地球上僅有這裡才有一喝入魂比臉盆大的麻辣燙滷味。用心堅持大量藥材好味湯頭.藥燉排骨.羹飯(菜單營業時間電話地址)

【苗栗美食外星球食堂.麻辣燙湯滷味.藥燉排骨.羹飯菜單營業時間電話地址】

這次來訪苗栗的外星球食堂,他們的濃郁能喝得很滿足的麻辣湯頭及藥燉排骨有非常大的驚豔foodshow (8).gif

乍聽之下,可能會以為是異國料理的餐廳,但其實是一家一喝入魂的食堂,主要料理是麻辣湯滷味、藥燉排骨和羹飯。

那為什麼會取這店名呢?聽老闆說是因為想要做出地球吃不到的味道,所以是來自外星球的料理XD  真的是一家在地隱藏版特別的店家,肯定要來介紹給大家,快跟著小米一起去看看吧!

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👉閱讀好方便

👉外星球食堂地理位置及停車方式

外星球食堂位於中正路靠近東海街,就在全家便利商店的旁邊,對面是苗栗地方法院,旁邊也有許多的停車格,對開車的朋友來說非常的方便喔!

門口就可以看到老闆的宣言,外星球的真功夫,就是不鹹味道還特別奇怪,要吃請三思!小米真的建議要三思,因為一吃就會上癮23.gif

PS.在門口就可以聞得到濃郁的藥材香,真的很少滷味店會聞到這麼濃郁的藥材香!

為什麼老闆一直強調外星球的味道?因為雖然不是正宗的麻辣,但也是使用正宗四川麻辣使用的中藥材,但卻以不同的方式來呈現湯頭,老闆想要顛覆一般人的認知,不要以為重鹹重油的辣湯就叫麻辣湯!

來品嚐外星球料理的人,所喝到的麻辣湯是既健康又美味,若不相信來喝看看,一定會讓你有所驚豔17 (1).gif

老闆也大方展示一大盆的中藥,這可是要熬煮至2天以上才會入味,小米不禁懷疑這麼高成本的湯頭也賣不貴,老闆真的有在賺錢嗎?

👉外星球食堂餐廳環境介紹

店內的環境是經過不斷的演變,現在是簡略明亮風,乾淨又舒適,如果在晚餐宵夜的時間,在學生開學後可是一位難求呢!

牆壁上也都有使用的藥材介紹。

👉菜單目錄搶先看

在點餐部份,小米真的要跟大家做個說明,因為老闆希望大家可以吃得到自己想要的完美組合,所以在點購單上有三個步驟,需要依照步驟來點餐填寫,如果說不太懂或是年紀比較大的長輩,可以直接向店員詢問,店員會協助解決的16.gif

主要分三個步驟:

第一是確認內用還是外帶;

第二是選擇湯頭,有川味麻辣、重鹹川味麻辣、不辣湯底及無湯底,不辣湯底有蒙古風味湯、特調紅醬及特調黑醬,無湯底就是乾拌滷味的概念;

第三就是要不要豆芽菜,可是免費的喔!選完湯底後,如果說有選擇湯底的話,可以搭配綜合招牌,就是有鴨血又有臭豆腐,小米比較推薦!

第四是最下方的快速選單,看是自己夾要的或自行填寫套餐組,像如果點藥燉排骨或是羹類的話,就不需要選上面的湯底囉~

特別說明下,川味麻辣原味是有點微麻微辣,口感是比較偏非常濃郁的中藥甘甜,如果愛吃辣的朋友,小米建議可以到小辣或中辣程度,會加入混合五種辣椒去呈現不同的香辣感,讓湯頭會有不一樣的變化,多了椒香的辣味湯頭,有兩種不同層次的感受呢!

除非是完全不敢吃辣,不然真心建議點川味麻辣原味,而且對小米來說真的是個非吃不可的湯頭foodshow (20).gif

如果說不想搞得太複雜,可以直接點套餐,套餐部份可以依照不同需求選擇不同套餐,可以選擇麵類、肉類及時蔬,火鍋料部份店員會負責幫你調配!

如果不想吃套餐,也可以自己單點喔!像小米這種手滑的人,單點一定超會手滑的on09.gif

點餐完畢後,放在櫃台上,店員就會處理了;外帶及內用是做完或吃完之後才結帳,放帳單時記得靠近外面開始往內排,若不小心放太裡面的話可能會等很久喔!

取餐區,外帶的朋友是在此取貨跟付款喔!

老闆在服務上也非常細心,但說真的也是可能有漏給或做錯的地方,記得要告訴老闆,老闆絕對會加倍補償,所以他們有做錯就要講,不要讓自己不開心喔!

又由於老闆的龜毛,單點區的部份都非常的整齊,不會說食材亂亂放,持續都會做整理。

另外部份食材,像滷大腸、牛肚及牛筋等,直接拿牌子就好,不需自己夾,其他看得到的蔬菜及火鍋料部份,直接夾取就行。

冬瓜茶、紅茶及特調奶茶,都是店家自己煮的,也有販售一般的飲料!

小米深入了解後,發現店家真的跟地球人吃法不太一樣,像煮食區的湯頭是不會給客人喝的,就是只有煮食材而已。

食材煮好之後,後續才加入麻辣湯頭、蒙古湯頭,所以並不會跟有的沒的食材一起混著煮喔!

調味料準備的種類相當豐富,老闆說因為想要符合大家的需求,所以從一點點加到現在很多種的調味料!

👉餐點心得分享

真的是跟臉盆一樣大的滷味來囉!小米不小心手滑單點的,聽說很多學生也是超容易手滑的,所以老闆準備超大的盤子來裝,大概2~300元,就是這麼滿滿一大盤22.gif

小結巴拿起來更像一個大臉盆!

先來說說湯頭,川味麻辣原味是微麻微辣,是一種微微的提味的辣,主要是湯頭有很濃郁的藥材甘甜味,順口又好喝 喝完完全不會口渴,而且可以免費加湯,喜歡湯湯水水的朋友,外星球的滷味真的很特別,這個湯頭是小米絕對必點foodshow (20).gif

老闆也很貼心,如果喝完原味湯頭想要試試中辣、小辣的話,可以跟老闆說,會再幫你加!

小米後來有加中辣中麻的口味,辣椒香是非常的濃郁,是混合五種辣椒炒製,辣度約15萬度,還有花椒特別一提並不會油,因為是用水煮的,所以加這個麻香跟辣椒油後湯頭也不會很油,濃郁的辣椒香氣及中藥味的甘甜,變成是兩種不同層次的享受,愛吃辣的朋友絕對推薦13.gif

極度吃辣的人,可以跟老闆要個大辣大麻來試看看,大辣是超過100萬度的三種辣椒混合,真的是辣度強勁,小米才吃一點點就受不了!

但後來發現大辣大麻加起來,其實是有點綜合的角度,會吃得到辣椒濃郁的香辣,但是因為麻將你的舌頭麻掉了,所以不會說被辣到痛,所以極度吃辣的人,可以試看看,聽說沒幾個能承受的了XD

記得三思喔11 (1).gif

接下來厲害了,鴨血絕對是用100%的鴨血,不會混充其他血,吃起來鴨血香的甜味特別濃,而且特別滑嫩,跟川味麻辣湯熬煮之後,藥膳的甘甜非常入味,真的是必點!

臭豆腐有一點臭但不會太臭,滑嫩裡有濃濃的藥材味的甘甜,臭豆腐跟鴨血是必點唷17.gif

麻辣當然是要配牛肉(35元)來吃囉!

大腸頭(45元)跟粉腸都處理得非常乾淨,藥材香又入味且軟嫩,並不會有豬腥味,小米真的好喜歡吃大腸~

沾點他們80萬度的辣椒醬也很過癮23.gif

粉腸(35元)也不會吃到苦味,又因為熬煮夠火侯夠,粉腸有濃郁的甜味好吃又軟嫩!

牛筋(45元)也是軟Q有嚼勁的入味,真的是很多東西都必點,因為老闆實在太用心了!(謎之聲: 小米手滑太多啦!)

牛肚(45元)也是招牌之一,滷的非常的軟嫩,並不會難咬!

火鍋料就看個人喜好,配著湯頭來吃都好吃,湯頭對了什麼都好吃!

麻辣湯配王子麵(20元)也是應該的啦!

酸菜免費,小米建議可以多加一點,會有酸甜脆口的口感,不錯喔!

後來聽老闆說他們故意不炒酸菜不讓他變好吃,會放酸菜是全台灣都在放酸菜,所以不得不放,但不想炒太香讓各種湯失去原本的味道,可是小米覺得老闆也不小心做得還不錯吃就是了(被打)

飲料部份,紅茶(15元)是微甜的,有回甘的口味不會太甜剛剛好;特調奶茶(25元),大概算是半糖不會甜膩,奶香味也很足夠,搭配麻辣還蠻搭的!

小鳥胃或是想簡單吃的人,可以點活力太陽餐(95元),可以選一份肉,豬肉或是雞肉、牛肉看隨便選再配個麵,小米配的是鍋燒意麵,還有一種蔬菜,另外有三到五種的配料,則是店家不定期更換及調整喔!

點的是不辣的蒙古湯頭,湯頭帶上的是孜然的香氣,喜歡蒙古湯頭的或完全不敢吃辣的朋友可以試看看!如果能夠接受一點點辣度的朋友,還是建議絕對要試川味麻辣,真的一吃入魂啊on20.gif

台南意麵(20元)搭配蒙古湯頭是剛剛好!

豬肉是偏瘦不過並不會柴。

藥燉排骨(80元),也是真的讓人有非常大的驚豔呢foodshow (20).gif藥膳湯頭真的是完全沒有偷吃步,也是用很多的藥材所敖煮出來!

PS. 因為太好喝了XD 小米先偷喝1/3湯頭才想到拍照(被打),所以正常來說湯頭會像照片多1/3。

一喝藥材的甘甜就喝得出來,當然排骨也是軟嫩又好吃,真的是喜歡喝藥燉排骨的朋友,絕對要來試看看!(提醒因為湯頭很珍貴,請一滴不剩的喝完XD )

羹飯(65元),看似很簡單的但也是老闆堅持要讓羹飯超有營養的,湯頭是用大量的蔬菜加紅蘿蔔、大骨去熬煮,最後再加上柴魚的香甜味道,湯頭的鹹度吸附飯裡面剛剛好,不會太鹹也不會太淡,比較像是介於羹飯與燴飯之間,營養的羹飯也是可以列入選擇的,然後羹飯也可以牛肉、豬肉及雞肉選一種喔!

個人建議羹飯上桌後等3分鐘以上,讓米飯吸飽湯汁再吃會更棒唷。

羹飯也可加魔鬼椒辣椒醬,雖然真的是很辣,至少80萬度,但加一點點上去,辣香可以讓羹飯的味道提升到不同的層次喔!

超值地球餐(85元),可以選一個麵及一個食蔬,再加5到8種的料,由店家來調整,如果再加點一份肉,加購價25元。

這是用乾滷味的做法,特調的醬是用蒜、洋蔥去做調製的,比較偏重口味的表現,喜歡吃乾滷味的朋友,可以試看看囉!

醬是比較有濃郁的蒜香及洋蔥的甜味,多加其實也不會死鹹喔~

以上是我們今天的心得分享,外星球的湯頭老闆真的很有原則且用心的處理湯頭,絕對足以讓人家一喝入魂一喝上癮的,小米都懷疑老闆到底有沒有賺錢,用這麼高成本去熬製湯頭,價錢又賣的不算貴,喜歡吃湯滷味的朋友,好吃又補身體絕對要來嚐試看看,藥燉排骨及羹飯也都是很推薦的on01.gif

👉餐廳資訊

店家資訊:外星球食堂
地址:苗栗縣苗栗市中正路1124號
電話:0905 062 119
營業時間:19:00–02:30
收費方式:現金交易/免服務費
粉絲團:外星球食堂

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。此為店家邀約文)

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