2021.05.06

新竹美食|新四季牛肉麵|份量十足家常牛肉麵。被牛肉麵店耽誤手擀皮純手工水餃。天然食材五彩冷凍水餃可訂購麵疙瘩林森路 (菜單營業時間地址電話)

新竹美食|新四季牛肉麵|手擀皮純手工水餃。天然食材五彩冷凍水餃可訂購麵疙瘩。林森路(菜單營業時間地址電話)

在林森路的巷子內隱藏著一間以手擀皮為特色的手工水餃，除了一般傳統水餃外，還有五彩特色的冷凍水餃也可以來客人購買，現在以手擀皮去包水餃的店家不多了。

此外他們牛肉麵份量大，湯頭夠味十足，搭配有Q又嚼勁的麵條，而且還有手作麵疙瘩，是一家很用心的麵食店家，大家就跟著小米一起去看看吧。

PS. 文章是疫期前撰寫

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👉閱讀好方便

文章目錄

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👉新四季牛肉麵位置

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新四季牛肉麵位於林森路大埔鐵板燒轉進去就可以看到，開車的朋友可能需要將車子停放於四維路停車場再步行前往。

👉新四季牛肉麵環境介紹

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門口的位置是他們的煮食區，要外帶的朋友直接在煮食區點餐就可以囉。

滷味小菜款式不多，讓小米不容易手滑，但都不錯吃，像是素雞、粉腸、豆干小米就很推薦喔。

冰箱裡面還有一些綜合滷味，豆干、豆干絲、滷蛋等，一盤35元，這樣搭配麵吃就很豐盛又有飽足感。

最大特色是水餃皮及麵疙瘩都是自己用手工糅麵糰製作，真的是純手工的手擀皮水餃。

牆壁上有介紹，他們有五彩的水餃，用紅麴、波菜、紅蘿蔔、竹炭等做出美麗的水餃，這個是要到粉絲團或電話預訂，現場內用主要是提供一般白色皮的水餃。

現場可以看到他們的老老闆不斷的手擀麵皮跟包水餃。熊寶哥的女兒又醬好奇的看著目不轉睛。
讓小米想起以前學生時期最喜歡的水餃大會，大家一起包水餃聊天，包完可以一起品嘗，簡單的美食但可以讓大家這樣團聚在一起製作，感覺也非常棒唷。

老伯伯說他們給的料可以滿滿的，主要有三種口味，韭菜、高麗菜、蝦子。

每顆水餃都可以看的到非常飽滿，像一顆金元寶。

店裡面是傳統小吃店的格局，位置以四人桌為主，人多也可以併桌。

👉新四季牛肉麵菜單介紹

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來看看菜單吧。麵食類有牛肉麵(小120元)還有榨菜肉絲麵(小60元)、酸辣湯麵(小60元)、肉燥麵(小50元)等，餃類部份有牛肉湯餃(小80元)、酸辣湯餃(小70元)，水餃每份10粒起，水餃一顆是5元。

點餐完畢，就可以自行取用醬料跟冰紅茶。

今天跟小結巴、小彤、Alice、熊寶哥一起來吃，滿滿的台灣小吃在眼前。

小米真的非常喜歡他們的水餃。先來跟大家分享他的水餃，喜歡吃辣的朋友可以搭配辣油，辣勁中辣帶點小麻，水餃沾著吃還蠻不錯的。

綜合水餃(50元)，韭菜、高麗菜各五顆，老伯伯包的餃子真的很飽滿。

小米很喜歡韭菜口味，韭菜的香帶點肉末甜味，讓人吃了會回味無窮

餃子皮是純手工，吃起來有麵勁，帶點嚼勁口感，感覺像是在吃包子皮的口感，讓人感覺內餡跟水餃皮都一樣好吃唷。

高麗菜豬肉也可以吃到高麗菜的脆甜及新鮮豬肉的甜味，喜歡吃高麗菜水餃的朋友是一定要點的

他們還有五彩冷凍水餃可以供客人預訂，內用的部分就以白色餃子皮為主。

五彩水餃的水餃皮的顏色是使用天然食材去調配，是用紅麴、波菜、紅蘿蔔、竹炭等再搭配原有白色的水餃皮做出健康的五彩水餃

五彩水餃跟白水餃一樣都是一顆豬肉內餡5元/蝦肉8元(蝦肉只限冷凍水餃，要預訂)，內餡也是一樣飽滿有料喔。

小朋友看到多彩的水餃肯定會很喜歡，以天然食材去作為調色，也可以安心的讓小朋友食用。

不同顏色的餃子皮，都有不同食材淡淡的風味，喜歡五彩水餃的朋友，可以跟店家預定唷。

除高麗菜豬肉(5元一顆)及韭菜豬肉(5元一顆)，還可以選擇高麗菜蝦肉(8元一顆)或韭菜蝦肉(8元一顆)(蝦肉只限冷凍水餃，要預訂)，裡面大約有1/3隻大小的蝦肉，他們使用的是新鮮的蝦子，可不是泡水的蝦仁，咬起來是紮實彈牙的蝦甜味，喜歡吃蝦子的朋友可以選擇蝦肉口味的水餃唷。

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