新竹美食|新四季牛肉麵|份量十足家常牛肉麵 。被牛肉麵店耽誤手擀皮純手工水餃。天然食材五彩冷凍水餃可訂購 (菜單營業時間地址電話)

新竹美食|新四季牛肉麵|手擀皮純手工水餃。天然食材五彩冷凍水餃可訂購 (菜單營業時間地址電話)

在林森路的巷子內隱藏著一間以手擀皮為特色的手工水餃,除了一般傳統水餃外,還有五彩特色的冷凍水餃也可以來客人購買,現在以手擀皮去包水餃的店家不多了。

此外他們牛肉麵份量大,湯頭夠味十足,搭配有Q又嚼勁的麵條,而且還有手作麵疙瘩,是一家很用心的麵食店家,大家就跟著小米一起去看看吧。on09.gif

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👉閱讀好方便

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👉新四季牛肉麵位置

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新四季牛肉麵位於林森路大埔鐵板燒轉進去就可以看到,開車的朋友可能需要將車子停放於四維路停車場再步行前往。

👉新四季牛肉麵環境介紹

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門口的位置是他們的煮食區,要外帶的朋友直接在煮食區點餐就可以囉。

滷味小菜款式不多,讓小米不容易手滑,但都不錯吃,像是素雞粉腸豆干小米就很推薦喔。

冰箱裡面還有一些綜合滷味,豆干豆干絲、滷蛋等,一盤35元,這樣搭配麵吃就很豐盛又有飽足感。踢米熊--扶臉說話.png

最大特色是水餃皮及麵疙瘩都是自己用手工糅麵糰製作,真的是純手工的手擀皮水餃。

牆壁上有介紹,他們有五彩的水餃,用紅麴、波菜、紅蘿蔔、竹炭等做出美麗的水餃,這個是要到粉絲團或電話預訂,現場內用主要是提供一般白色皮的水餃。

現場可以看到他們的老老闆不斷的手擀麵皮跟包水餃。熊寶哥的女兒又醬好奇的看著目不轉睛。
讓小米想起以前學生時期最喜歡的水餃大會,大家一起包水餃聊天,包完可以一起品嘗,簡單的美食但可以讓大家這樣團聚在一起製作,感覺也非常棒唷。foodshow (8).gif

老伯伯說他們給的料可以滿滿的,主要有三種口味,韭菜高麗菜蝦子

每顆水餃都可以看的到非常飽滿,像一顆金元寶。s4_17.gif

店裡面是傳統小吃店的格局,位置以四人桌為主,人多也可以併桌。

 

👉新四季牛肉麵菜單介紹

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來看看菜單吧。麵食類有牛肉麵(小120元)還有榨菜肉絲麵(小60元)酸辣湯麵(小60元)肉燥麵(小50元)等,餃類部份有牛肉湯餃(小80元)酸辣湯餃(小70元),水餃每份10粒起,水餃一顆是5元

點餐完畢,就可以自行取用醬料跟冰紅茶。

今天跟小結巴、小彤、Alice、熊寶哥一起來吃,滿滿的台灣小吃在眼前。foodshow (25).gif

小米真的非常喜歡他們的水餃。先來跟大家分享他的水餃,喜歡吃辣的朋友可以搭配辣油,辣勁中辣帶點小麻,水餃沾著吃還蠻不錯的。踢米熊--含情脈脈.png

綜合水餃(50元)韭菜高麗菜各五顆,老伯伯包的餃子真的很飽滿。23.gif

 

小米很喜歡韭菜口味,韭菜的香帶點肉末甜味,讓人吃了會回味無窮13.gif

餃子皮是純手工,吃起來有麵勁,帶點嚼勁口感,感覺像是在吃包子皮的口感,讓人感覺內餡跟水餃皮都一樣好吃唷。

高麗菜豬肉也可以吃到高麗菜的脆甜及新鮮豬肉的甜味,喜歡吃高麗菜水餃的朋友是一定要點的22.gif

 

他們還有五彩冷凍水餃可以供客人預訂,內用的部分就以白色餃子皮為主。

五彩水餃的水餃皮的顏色是使用天然食材去調配,是用紅麴、波菜、紅蘿蔔、竹炭等再搭配原有白色的水餃皮做出健康的五彩水餃13.gif

五彩水餃跟白水餃一樣都是一顆豬肉內餡5元/蝦肉8元(蝦肉只限冷凍水餃,要預訂),內餡也是一樣飽滿有料喔。

小朋友看到多彩的水餃肯定會很喜歡,以天然食材去作為調色,也可以安心的讓小朋友食用。

不同顏色的餃子皮,都有不同食材淡淡的風味,喜歡五彩水餃的朋友,可以跟店家預定唷。踢米熊--五告讚.png

高麗菜豬肉(5元一顆)韭菜豬肉(5元一顆),還可以選擇高麗菜蝦肉(8元一顆)韭菜蝦肉(8元一顆)(蝦肉只限冷凍水餃,要預訂),裡面大約有1/3隻大小的蝦肉,他們使用的是新鮮的蝦子,可不是泡水的蝦仁,咬起來是紮實彈牙的蝦甜味,喜歡吃蝦子的朋友可以選擇蝦肉口味的水餃唷。13.gif

小彤說她真的很喜歡五彩水餃,光看心情就很好。她已經準備預定很多要帶回家了呢。on20.gif

想要訂購冷凍水餃可以打電話或私訊店家粉絲團就可以囉。

喜歡什麼口味可以自行選擇,也可以訂購綜合口味。

家常牛肉麵(大140元)份量十足,適合男士們食用,吃完真的很飽,女性朋友建議點小碗的只要120元。

大家看看這超大的家常牛肉麵(大140元)比Alice的臉還大了呢。foodshow (25).gif

他的牛肉在小米第一次來的時候是比較偏硬的口感,後來老闆在大骨湯上面放個架子,讓湯頭的熱氣不斷去蒸牛肉,經改良後的牛肉變得比較嫩且保留著肉汁,吃起來是嫩中帶嚼勁的牛腱肉,偶爾老闆還會加碼放上牛筋在裡面呢on09.gif

湯頭是原汁牛骨甜味的湯頭,請帶點藥膳的甘甜味,是好喝順口的湯~

他們的家常麵是比較有特色的麵體,寬度比一般寬麵還寬,有點像是粄條的寬度,吃起來是有Q又有麵香的口感,吸著湯汁來吃就是傳統牛肉麵的風味。踢米熊--含情脈脈.png

小米驗證一下,大骨湯上放個鐵架,把肉放鐵架裡用蒸氣去保持肉的濕潤軟嫩口感。

若是直接放大骨湯裡燉煮,牛肉口感就會比較爛爛的,比較吃不出牛肉的美味口感。

酸辣湯麵(60元)的酸度對小米來說剛剛好,不會太酸帶微辣口感,喜歡辣一點的朋友可以再加點辣油。

酸辣湯的勾芡喝起來不會粉粉的口感,酸V帶甜的湯頭搭配蛋絲的香氣,夏天喝也挺開胃的。

酸辣湯麵可以選擇搭家常麵或麵疙瘩,特別一提麵疙瘩也是他們手工製作,所以吃起來是比較有嚼勁的口感。踢米熊--含情脈脈.png

偶爾現場內用可以吃的到五彩麵疙瘩,鮮豔的五彩麵疙瘩搭配肉燥,有蒜香鹹甜口感,夏天吃也很開胃。踢米熊--美賣喔.png

喜歡吃乾麵的朋友可以不妨可以吃看看肉燥麵(小50元),他們的肉燥是比較偏瘦的肉燥,鹹香口味,加入蒜汁,有蒜香及鹹香,麵條也是有嚼勁,這款是熊寶哥喜歡的口味~

酢醬麵(50元)給的豆干非常大片,搭配鹹香帶甜的肉醬及有寬度帶Q的家常麵,拌勻吃每一口都可以吃到鹹香的酢醬,還挺棒的唷。踢米熊--吃大餐.png

多人前來還可以點滷味盤來吃,小米很喜歡他們的粉腸,熱熱吃有軟嫩口感,粉腸處理的也不錯,不會有腥味或苦苦的。豆干滷蛋百頁豆腐等也都是推薦的滷味唷。

以上是我們的心得分享,今天來訪,沒想到水餃給小米的的驚艷感有如此的大,喜歡吃水餃的朋友除了內用也可以預訂冷凍水餃,口味上高麗菜跟韭菜其實都不錯,小米個人偏愛是韭菜口味。

大胃王想要吃牛肉麵就可以直接來碗份量十足的大碗家常牛肉麵(大140元),絕對讓你飽到不要不要的。13.gif

👉新四季牛肉麵營業時間電話地址資訊

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店家資訊: 新四季牛肉麵
地址: 新竹市林森路158巷3號
電話: 03 5280090
營業時間:中午11:00~14:00/晚上17:00~20:30 (週一店休)

(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家合作邀約文)

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