新竹翟九|將軍村店老屋風味招牌肉燥乾麵超推美食。山東醋配辣油或大顆蒜粒配著麵,眷村牛肉麵風味好享受(營業時間地址電話)–踢小米食記

【新竹美食|翟九(將軍村店).台灣小吃麵食.牛肉麵營業時.地址.電話】

前陣子才開放的將軍村,吸引了不少愛拍老屋嗜好者來拍照,目前在將軍村裡面不只是有假日的市集,逐漸開始引進了新竹在地有名的麵食、小吃跟甜點店家進駐喔08.gif

這次呢我們來的是新竹在地老店「翟九」,他已進駐到將軍村裡面,是一家老店的小吃,不只麵食的品質相當高,他們的小菜也表現不錯foodshow (20).gif當然最有名的招牌肉燥麵是必點的之外,小米也很喜歡他們的酸辣麵牛肉麵喔。

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隱身在將軍村裡面的翟九是就在金城一路與金城三路交叉口上,看到影咖啡再走進去一點,對面有很大的停車場,對開車族與機車族都非常的方便。

這是之前小米帶著小護士去將軍村拍過的照片,另外大家也可以點選小米的文章分享唷。

將軍村照片集:https://timmyblog.cc/2019-06-24-1624/

「翟九」將軍村店是在一個過去將軍的房子裡面,目前重新整理使用,有著古色古香的外表。

進入裡面不只是典雅的風格,其實還有帶著一點時尚的色彩,就是有老舊與新潮的風格互相搭配的文化,內心的感受蠻多樣的,可以推薦大家來感受on09.gif

店內就是以長桌為主,所以人多、人少的聚餐都不是問題,不過就有時候人多可能會與其他客人混搭就坐囉!

店裡的餐具跟調味料都自行取用,其中比較特別的一點是店家自行手工撥蒜粒,其實現在蒜頭還蠻貴的耶,而且採用本地嗆辣的蒜粒,小米特別跑去問一下店員,店員說這就是以前眷村的時候,大家生病不舒服的時候都會用蒜粒來配,應該是體內消毒殺菌的概念吧18 (1).gif

吃牛肉麵酸菜是少不了的~~~~~尤其是眷村的滋味更是必須foodshow (25).gif

從這個角度拍過去是不是很漂亮呢21.gif那這邊不只是可以吃到好吃的麵食,也可以很好拍照喔!

小米好喜歡他們保留著原始風格的屋頂,讓小朋友可以看得到以前的老房子的結構,也有一點教育的意味喔。

茶水則需要自行取用,是帶一點花香的水,既健康又解渴喔。

同時也有很多滷味小菜,喜歡手滑瘋狂品嚐菜色的小米,又蓄勢待發準備發作嚕!

接下來看菜單吧!他們的招牌肉燥乾麵以外,還有聽網友說榨菜肉絲乾麵也是很好吃,可是今天忘記吃了,下次再來吧!

然後另外還有一些素食蔬菜乾麵,也有牛肉跟他們新產品的翠玉月牙骨麵都可以嚐看看喔,另外酸辣湯麵也是很推薦,再來就是一些小菜跟燙青菜等等,非常多樣化。

提醒一下,如果吃完之後又喜歡這味道的話,還可以現場購買禮盒包或是簡單的外帶包,回家可以慢慢享用喔。

好吧!廢話不多說開動吧12.gif 今天不只有故意搞怪的阿翔,還有許久不見帥氣的影咖啡的老闆,今天發現他們都在附近,所以立馬呼叫邀請來幫小米一起吃喔。

他們的一些涼拌小菜,口味上還不錯,像這個涼拌川耳(50元),這個是純素可以吃,是黑木耳帶一點微酸香的口味,有開胃的效果。

另外這個是寒天三絲(45元),也是一個少熱量的一個開胃小菜。

涼拌大頭菜(45元)有著脆脆的口感,搭配冰涼的溫度,蠻清爽的。

一開始我們就先來品嚐那個招牌肉燥乾麵(85元),麵條可以選擇做得手工粗麵手工細麵龍口冬粉,而小米選擇的是粗麵~~~

份量上也還算不少,而上桌的時候要趕快來攪拌攪拌唷!

攪拌之後,讓肉燥跟麵條做充分的融合~

每一口吃下來就是有著鹹香帶甜的肉燥香氣,醬汁纏著麵條吃,真的會讓人停不了口,會一口一口接著的來吃,而且粗麵的部份,是口感上彈牙再帶點嚼勁,肉燥汁真的是個人超級喜歡,當然再加上蔥香很不錯喔foodshow (20).gif

(小米謎之聲:偷偷說如果大胃口的朋友可以跟店員說加些麵條不用錢,不過不要說小米說的….噓…..)

裡面最豐盛的一道麵叫紅燒犇麵(230元),這次換手作細麵,裡面分別有牛肚紅燒牛腩以及牛腱,也就是店家所謂的牛三寶啦08.gif

如果說不想吃這麼多牛的話,他們還有紅燒牛肉麵(145元),湯頭其實不會說太重口味,是有那個藥膳的甘甜香濃的牛肉湯頭。

牛腩是用牛肋條,在烹煮方面非常的入味,而且也軟嫩有汁,其實光吃這個牛肉麵都是覺得還不錯。

牛腱比較偏瘦的口味及口感,是嫩中帶點嚼勁的呈現。

牛肚是小米個人還蠻喜歡的,有煮入味的軟嫩喔。

他們的手工細麵,雖然是細麵但也是一樣帶點嚼勁,就算小米拍照拍得比較久,這細麵也不會軟趴趴喔!

當然吃牛肉麵就是要加酸菜 (眷村味),這個酸菜是無限提供,酸中帶脆口感的酸菜,味道剛剛好不會太酸,而且鹹中帶酸的味道跟牛肉麵還蠻配的喔。

小米也特別拿了幾顆蒜粒來配看看,這個蒜粒就是屬於台灣本土嗆辣帶勁的蒜頭,而且配著麵吃,其實還蠻有中和的感覺,假設吃麵吃膩了,加個蒜頭來吃還蠻清爽解膩的。(謎之聲: 那種嗆辣的感覺,有時候還蠻爽的耶~~~~有被虐狂~~03 (1).gif)

酸辣麵(85元)有自然的酸香,再搭配上微微的嗆辣,是讓人很喜歡這個酸辣湯頭。問了老闆,原來他們使用的是山東醋,配上他們在中藥行特別獨特配方白胡椒,最後再加上一點點黑胡椒的嗆辣,很不錯喔!

這黑胡椒的提味,讓這個酸香自然帶微嗆辣的酸辣湯,不管是在夏天或冬天都很適合,好吃22.gif

配料最主要不是肉絲的部份,肉絲只是一個襯托,蠻特別是有裹粉的肉絲,另外大部份的食材是紅蘿蔔、黑木耳,還有筍絲、豆腐為主。

喝一口湯再吸一口麵,真的是美妙的搭配啊!

這一碗其實吃完就真的也很飽了,再搭配著小菜,就嘟嘟好!

這是他們的比較新的一個菜單,翠玉月牙骨麵(155元),主要是豬肉的料理,搭配比較清爽的湯頭,再加上韭菜跟芹菜,並以蔥段跟芹菜的來搭配,喝起來的湯頭,其實還有帶一點菜的甜味。

豬肉的部份,也是一樣燉煮得軟嫩,再加上軟骨的脆度,不吃牛肉料理的朋友可以來嚐看看喔!

搭配的是龍口冬粉,冬粉也是有Q滑的口感。

當然來到麵食館,滷味是一定要來手滑一下的啦!冷盤有豬耳朵(50元)、豬頭皮(50元),也是滷得軟嫩也不錯,然後尚可的滷大腸(65元),比較起來,小米個人比較喜歡他們的豬頭皮跟豬耳朵。

店家準備的山東醋加辣油,這是點滷味必沾的!辣油的香味雖然有點辣,但是搭配著山東醋卻又可以解辣,整體來說非常的搭。

蔥肉水餃(一個8元),是店家自己手工包的,如果說不想吃太多的話,可以至少點5個,或是喜歡吃6個、7個、8個都可以。

水餃沾上山東醋與辣油,也很不錯喔!裡面有滿滿的豬肉搭配青蔥高麗菜的內餡,調味上也還蠻不錯的,而且皮有帶Q喔!

最後我們還是稍微回味一下招牌肉燥麵,所以又再點一個細麵的來試口感,發現細麵吸附著的肉燥會更綿密喔,所以不管是粗麵跟細麵,我們都很推薦!

當然大家還記得嗎,吃麵搭配蒜頭的組合,所以再加一顆蒜頭啊!

以上就是小米今天的心得分享,住在將軍村附近或是在辦公的朋友,其實來到這邊平日中午來吃麵,是個很不錯的新選擇,尤其是忙忙錄錄的緊繃工作心情,稍微轉換一下情緒,放鬆用個午餐,而外地的遊客來到將軍村,開車也是非常方便前往,離高速公路新竹交流道不遠之處,可以來這邊做個稍為休息的地方,吃個美食麵帶著滿足的肚子離開喔on09.gif

(文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家體驗文)

店家資訊: 翟九(將軍村店)
地址: 新竹市東區金城一路67號
電話: 03 572 0827
營業時間: 平日11:00~14:00 17:00~21:00
假日11:00-21:00

【竹北店】
營業時間: 11:00-14:00、17:00-21:00
電話:(03)551-2915
地址: 新竹縣竹北市華興街368號1樓
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【新竹店】
營業時間: 11:00-21:00  
電話:(03)533-7759
地址: 新竹市民權路217號

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