新竹腰果花砧板原食料理|原來大口吃肉大口吃菜也可以很健康～煎烤低鹽好油非水煮料理(菜單營業時間地址電話)
【新竹美食|腰果花砧板原食料理(葷食.全素.蛋素.菜單營業時間地址電話)】
腰果花砧板原食料理，主打以用好油、少鹽的原型食物.煎烤及低溫烹調的料理，讓人一直覺得是家健康美味的餐廳，小米來訪後發現原來主打健康美味的餐廳外，也是可以大口吃肉及大口吃菜的呢！
而且在調味上並不如想像中過於清淡的口味，也並非全都以低溫烹調料理，而是秉持著以原型食物不做複雜工序及多餘的調味，在店家的良性堅持下推出了不少美味的餐點！而且既然選擇這麼多，該怎麼選擇呢?就交給小米來說明吧！let’s go
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👉閱讀好方便
👉地理位置及停車方式
腰果花位於公道五路跟建美路的交叉口附近，在人氣很旺的迎賓園快餐店旁邊，沿著公道五兩旁有不少停車格，對於開車的朋友是很方便的！
店內風格是帶著有點歐式簡約的文青風格，店員都穿著整齊且戴著紳士帽，看起來好帥喔
恰巧遇到美女粉絲，肯定要來合照啦
👉餐廳環境介紹
座位主要以兩人及四人為主，也可以將進行併桌，所以人多人少都不是問題喔！
貼心小提醒：開水、部分調味料是自己處理囉
在餐點的選擇性還蠻多的，店家也會針對第一次來的客人，詳細的說明及介紹，若有任何疑問可以隨時問店員，確認後再自行劃單即可！
店家也有提供環保便當喔～如果說午餐時段，剛好想吃輕食又想響應環保，就可以來做預訂喔。要記得需要提前一天預定，玻璃餐罐如果帶回來讓店家回收良善的重複利明，可以折抵10元，另外自己帶容器也行。
小米覺得闆娘真的非常用心！其實很多店裡使用的香料花草，都是自己種植，所以來源保證安全又健康
也有部份是在店裡栽種的喔！
闆娘也將店裡使用的醬料，特別進行展示！像無添加糖的黑醬油，減少攝取過多的糖分，享受美食的當下也可以有更健康的身體
好真心辣椒(180元)、瘦瘦豆蒜醬(180元)跟陳年老醋汁(180元)，都是店家手工製作的，覺得好吃的話，還可以買整組(499元)喔！
👉菜單目錄搶先看
來看一下菜單吧！其實餐點的種類還蠻多，可以歸納成四個分類，猴子餐單份肉，獅子餐雙份肉，#嗆鍋及火鍋鍋日子，猴子餐部份，單份肉再加原型蔬菜，店家也特別提倡不要吃過於太多澱粉，所以提供的都是較低澱粉的糙米飯或地瓜，也可以加水波蛋(30元)，或是換成更健康的藜麥(40元)，就需要稍微加價囉！
PS.還有素食套餐可以選。
獅子餐就是有雙份肉及節氣烤菜的套餐，是可以大口吃肉、大口吃菜的喔！喜歡吃純蔬菜的人，可以點綿羊餐，是全素或蛋素的菜色，吃肉族可不要點錯，不然吃完可能會有空虛感喔！
嗆鍋飯是比較入門款的選擇，會稍微重口味一點的飯食，適合中午商業午餐來吃喔～
還有很特別的火鍋，等等也會介紹。
店家的LOGO腰果花，其實是變形蟲的圖騰，因為變形蟲是構造最簡單的生物，象徵腰果花提供的食物就是最單純的原型，呈現新鮮原始的味道，就是不做複雜工序及多餘的調味，也可搭配一些醬料來提升食物本身的味道！
👉餐點心得分享
好啦！開動吧～今天有小美女彭祐祐，由她來服務大家吧
牛排碎蒜嗆鍋飯(310元)，點此餐點可以半價無糖飲料。
上桌時會淋上帶點黑豆香的醬料，瞬間冒煙看起來還蠻爽的，原塊牛肉的美味，加上一些蒜香來拌著吃，簡單的調味後，提升了不少食材本身的味道呢！
牛肉部份，五到七分熟的口感，嫩中帶點嚼勁，有牛肉甜味非常棒呢！
配上蒜香一點都不會清淡XD
建議可以再加點水波蛋(30元)，經過低溫烹調殺菌，牛肉沾上水波蛋的蛋液，是不是很犯規呢！
糙米飯相對澱粉的成份會比較少一些，對身體也比較健康，大口吃肉大口吃菜配著一起吃，還不錯！
店員上餐時會說明可以將糙米飯倒到鍋子跟牛肉拌在一起，讓糙米飯吸上肉汁的香甜，真的非常享受！
水波蛋配著糙米飯來吃也不錯喔！
節氣烤蔬菜，據說烤蔬菜在調味上是比較少鹽少油的，再經過簡單的調味，更引導出蔬菜本身的甜味！
紫色高麗菜是很有營養價值的，吃起來有脆甜的口感，小米也蠻喜歡的還有那個南瓜小米也很愛～
每份餐都會有附上暖胃的湯或茶，今的湯品是牛肉番茄湯，牛肉燉起來蠻嫩的，搭上番茄的酸香還蠻好喝的！
PS. 湯品有時候是牛肉有時候是雞肉，如果沒有吃牛肉，也可以選擇茶唷。
好真心辣椒醬，真的是很夠嗆辣喔！非常百搭，配肉類或是蔬菜、海鮮都很搭，但是辣度真的需要警戒一下，歡迎吃重辣的朋友挑戰下！
PS.辣椒裡是使用小農辣椒、橄欖油、小農蒜頭、干貝（因為不能加雞粉跟味精，所以只能用貴貴的天然食物取代），真的喜歡的話就帶一罐回家吧。
好啦！大口吃肉、大口吃海鮮時間到囉
獅子餐雙份肉，可以自行自由搭配囉！搭配的是鴨胸肉跟澳洲12+和牛(350元+790元)，及許多的時蔬，真的是健康又美味了，非常符合大口吃肉、大口吃菜又少吃澱粉的宗旨呢！
陳年老醋汁，也是很百搭的醬料，加上一顆水波蛋也挺不錯的！
鴨胸肉嫩中帶點嚼勁，鴨皮也煎得蠻脆，有鴨肉的甜味加上鴨皮的脆香，不會過於清淡也不會過鹹，調味的非常恰當～
陳年老醋汁，其實不會很酸，是一種老味道的醋香，搭著不辣芥末子沾著肉來吃，有解膩清爽的感覺，而且也可以搭蔬菜喔！
沾著蛋液的肉肉，吃起來更滑溜呢
每個套餐提供的烤蔬菜會有一點不一樣，像這份有小米喜愛的絲瓜，可以插著絲瓜跟肉來吃，真的是大口吃肉大口吃菜，爽啊
澳洲12+和牛，是粉嫩的牛肉，再配上軟Q的筋，越嚼牛肉的甜味越散發呢～
還有烤香蕉，吃完後應該很順暢XD
提供五顏六色的節氣蔬菜，非常健康的美味喔～
較少澱粉的地瓜，很綿密又有地瓜本身的甜，配著肉吃，真的一點都沒有違和感！
這是猴子餐蘋果梅花豬380元(+30元水波蛋+40元換藜麥)，就是單份肉少吃一點肉、多一點蔬菜的選擇，另外除了和牛外，其他肉類是以低溫烹調方式處理，最後再煎烤提香。
低溫烹調是用的低溫去將食材軟化及煮熟，肉品內會帶點粉紅色是正常現象，請勇敢地吃下去吧！豬肉是帶點油花，嫩中帶一點嚼勁的甘甜味，不吃牛的朋友可以嘗試看看！
插著蘋果一起吃，有解膩解油的感覺喔！
藜麥飯，藜麥可是五穀之母，含有必需的胺基酸像離胺酸和多量的鈣、磷、鐵等，非常高營養的一個價值而且澱粉質不到一半！(藜麥的澱粉：蛋白質比例為 40:60)
火鍋鍋日子鱸魚小卷鮮貝鍋680元 (+40元換藜麥)，終於可以大口吃海鮮了，都是使用很高級的海鮮食材，小卷、海鱸魚及生食及干貝，小卷可是從基隆釣起來直接急速冷凍，保持著鮮度跟脆度，加上滿滿的蔬菜及手工蛋餃，很適合冷冷的天氣的來吃鍋類暖暖胃！
火鍋建議搭配藜麥飯，因為最後可以做成炊飯的一道料理，而且把澱粉放在最後吃是比較健康又好消化的方式，還可以吃得飽飽飽喔！
鍋類部份不提供熱湯，而是羅漢果茶，是有回甘的甜味，喜不喜歡就得看個人口味囉！
PS.闆娘很強調火鍋沒有提供湯的原因是您已經擁有一鍋最棒的湯了😂
湯頭是蔬菜熬製再搭配薑、紫色高麗菜及苦茶油，是清爽的菜甜味，煮完海鮮之後，會再添加海鮮的鮮味感受喔！
蔬菜部份可以搭配瘦瘦豆蒜醬，可以加強味道，適合重口味的朋友，沾來吃看看喔！
手工蛋餃聽闆娘說可是他們自己製作呢，備料及煎蛋餃常常就熬夜到到三、四點！真的是粒粒皆辛苦XD
在口感上有厚度的豬肉內餡，咬下去可是有肉汁呢，蛋皮帶點嚼勁，小米很喜歡
海鮮部份是新鮮的海鱸魚、小卷和生食級干貝，在涮火鍋的可以請店員做鍋邊服務，店員會按照順序來涮食材給客人吃喔！
店家建議先吃海鱸魚，軟嫩無刺，非常鮮甜美味呢～
沾點瘦瘦豆蒜醬，還蠻提味的！
生食級干貝，就是有脆度的鮮甜。
小卷部份，店員會用很特別的煮法，首先將它的尾端部份拿起來，將裡頭的軟骨去掉，最後倒入湯汁讓客人品嚐一口鮮甜的熱湯，最後再吃Q脆的鮮甜小卷！
PS. 鍋物會有一些步驟是桌邊服務唷。
最後將藜麥飯加入湯頭，再打顆蛋就完成炊飯料理喔！
若平常喜歡喝茶跟咖啡的朋友，建議可以單點下飲料，店家是用虹吸的萃取方式去製作咖啡跟茶葉，會完整地保留咖啡及茶葉本身的精華及味道喔！
橄欖蓮花茶(180元)，蓮花放下去後會慢慢打開，很神奇又療癒呢！沒有加糖，但卻會散發出一股自然的甜味，再配上蓮花的香氣，喝完真的有個健康又養生的感覺！
甘甜雙菊茶(120元)，有著菊花的花香氣，帶著甜菊葉的自然甘甜，喝起來也是蠻清爽解膩的！
每日無糖果汁(160元)，就看店家當日水果種類，完全不加一滴糖，體驗水果自然的香甜！
以上就是今天的心得分享，腰果花砧板原食料理，讓小米發現真的有不少用心的餐廳，在追求健康的餐點上，調味上不會因此而變得過於清淡，反而經由簡單的調味，讓人感受食物原始的美味，至於重口味的朋友，建議可以嘗試看看嗆鍋飯，或是獅子套餐配上自製醬料，也是一個美味享受喔！
最後一提提澱粉越多的食物價格會比較便宜，今天感覺這一餐是被大量的蔬菜跟肉類餵飽XD 能夠讓身體吸收更多的養份！這才是花錢在刀口上的時尚青年
👉餐廳資訊
店家資訊：腰果花砧板原食料理
地址：新竹市東區公道五路二段267號
電話：03 571 1319
營業時間：11:00–15:00, 17:30–21:00 (每週二店休)
(1成服務費/全素、蛋素)
粉絲團：腰果花砧板原食料理
腰果花砧板原食料理-天母店
地址:台北市士林區中山北路7段37號
電話: 02 2877 1837
營業時間: 11:00 – 15:00 17:00 – 21:00
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。此為店家邀約文）
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