新竹原三廠雞鴨滷味。超嫩當日新鮮土雞料理！在地老饕才知道的60年老店。煙燻.鹽水雞鴨.珍珠雞.玉米雞 (公道三美食.菜單電話地址營業時間)
新竹原三廠雞鴨滷味
超嫩當日新鮮土雞料理！
在地老饕才知道的60年老店
煙燻.鹽水雞鴨.珍珠雞.玉米雞
(公道三美食.菜單電話地址營業時間)
08/14/2023 更新：
「原三廠雞鴨滷味」強勢回歸囉！裝潢多時變得文青，來店裡買好吃有冷氣吹了！
營業時間也延長到晚上七點~
8/15~中元節前，每天來店前30名客人，來消費就送1份綜合滷味(完為止)
新竹人等了數十年的公道三終於通車了，不但讓香山區的民眾出入的時候更方便，而且讓其他地方的朋友來這裡吃美食也更方便 
這次小米要推薦的是有60年歷史且傳承至第三代的老店「原三廠雞鴨滷味」。
他們的燻雞、鹹水雞和珍珠雞真的讓小米驚為天人，沒想到在延平路上隱藏著這麼美味的雞鴨滷味，很多人竟然都還不知道 
傳承三代的美味秘密，就是他們的獨門醃料與煙燻工法，每天現宰的土雞經過烹調滷製之後，真的很入味而且肉質軟嫩 
尤其是招牌的雞胸肉，嫩而不柴的口感，深受附近居民喜愛~
到底還有哪些好料呢？就跟著小米一起去看看吧，GO 
PS.店家提供UBER外送囉！
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門口就變得很文青了！
👉原三廠雞鴨滷味位置及停車方式
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原三廠雞鴨滷味就在公道三路和延平路的交叉口，從公道三路轉入延平路的右手邊就看得到他們了，旁邊有自助洗衣店和益華西點麵包。
👉原三廠雞鴨滷味環境介紹
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這家店可是在地老饕才知道的一家店，許多家庭主婦買完菜之後，一定會來這裡買上一份肉，帶回家加菜 
現在營業到晚上１９：００ 更方便來買好料帶回家吃啦，而且有冷氣不會熱XD
以下是2022年的心得分享。
目前已經傳承至第三代了，60年獨傳功夫製作出的雞鴨滷味，每一樣都滷製入味，會讓你吃一次就愛上 
老闆還跟小米分享了當年在三廠的舊照片，5年級生的朋友是不是很有FU 呢?
他們賣的品項還挺多的，像剛剛提到的燻雞、鹹水雞、珍珠雞、燻鴨、鹽水鴨，還有滷豬耳朵、雞胗、雞屁股、海帶等等。
家庭主婦們不用擔心家裡的菜不夠，拜拜要整隻雞、鴨，也不用大費周章準備 
只要來到這裡切上一盤滷味加菜，老公和小朋友、長輩一定都會很滿意喔！
雞、鴨採秤重計價。
雞肉的秤價是整隻1斤/230，半隻1斤/250，前、後截1斤/270，雞肉半隻價格約落在300～400之間。
鴨肉的秤價是整隻1斤/290，半隻1斤/310，前、後截1斤/330。鴨肉半隻價格約落在350～450之間。
切完雞後，還會加入特調胡椒鹽，最後再淋上靈魂的雞湯油，不僅提味，還可以增加濕潤的口感，真的會讓人忍不住多扒幾碗飯配著吃耶 
也有像這樣切好，分裝一盒一盒的雞肉可以選購，價格在200~400元都有~
除了熟食以外，也有當天新鮮的土雞，而且經密封包裝，可以維持新鮮度。
用雞湯煮出的新鮮筍干，真的很好吃，別忘了帶上一包喔！
一般來說雞肉、鴨肉分裝都是用塑膠盒承裝。
需要保存久一點的話，可以加10元，請店家用真空包裝，帶回家可以冷藏三天，冷凍可以三個月~
👉原三廠雞鴨滷味菜單目錄搶先看
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豆干 半斤/40元
海帶 1條15元，4條50元
雞胗 半斤/120元
豬頭皮、豬耳朵 1斤/260元
雞胸肉，沙茶/原味 1斤/260元
（最少購買1片，不零切）
燻雞/鹽水雞 （土雞）
整隻1斤/230元
半隻1斤/250元
前、後截1斤/270元
珍珠雞
整隻1斤/250元
半隻1斤/270元
（珍珠不零售前、後截）
燻鴨/鹽水鴨
整隻1斤/290元
半隻1斤/310元
前、後截1斤/330元
筍絲 1包/80元
蹄膀 1盒/150元
※訂購注意事項
1斤為1台斤，秤重計價價格浮動。
滷味都可混合購買。
Ex:
綜合滷味 100元
豆干+海帶 100元
雞胸肉一份就是一片，每日秤好報價，一片價格約在180-250元左右。
如需真空包裝酌收小袋子5元，大袋子10元。
如團購人數多，自行編號，我們會分編號分裝，分開算價格。
雞肉、鴨肉皆為現剁現秤透明報價，商家重視商譽，歡迎自行秤重核實。
👉原三廠雞鴨滷味用餐心得分享
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今天有來自台北的Tiffany、小彤和王美一群好朋友們，一起來享用豐盛的雞鴨滷味大餐~
像這樣擺了滿滿的一桌，看起來是不是很像在拜拜呢 
如果拜拜需要一整隻雞或鴨，也可以提前跟店家預訂。
首推鹽水雞，一吃就讓小米讚不絕口耶 
聽老闆說獨門醃料與烹調工法是從爺爺那一代傳下來的，每天都是用新鮮現宰土雞，來做烹調滷製，不只皮Q肉又軟嫩
撒上胡椒鹽，吃起來有鹹香帶甜的風味，而且淋上雞油後，雞肉吃起來特別有甜味耶 
店家用的是優質的土雞，吃起來嫩而不柴，雞皮還有Q的脆度，真的很想叫碗白飯來配著吃 
尤其雞腿肉的部分，肉質更是軟嫩，讓我們一口接著一口吃不停~
買回去給長輩、老公、小孩子吃，他們都會很喜歡喔！
特別推薦雞辣油(100元/瓶)。
用雞油提煉出來的辣椒，辣椒辛香和雞油結合的香氣，一打開瓶蓋就聞得到 
屬於中小辣的辣度，沾上雞肉來吃，吃起來更過癮了！
小米也非常推薦燻雞，看老闆邊切著雞肉，邊流出油亮亮的雞汁，還沒開吃小米就開始流口水了 
燻雞的色澤，隨著時間的變化，顏色會更加金黃~
煙燻雞肉的香氣和風味，跟鹽水雞又不一樣了，搭配胡椒粉的鹹香，讓燻雞的甜味更明顯了 
燻雞也是用土雞來製作，所以不論雞腿還是雞胸肉都非常軟嫩，經過煙燻後，雞皮還帶有脆度的口感，也會讓人一口接一口著吃，更是非常棒的下酒菜喔！
喜歡吃珍珠雞的朋友這裡也買得到喔！黃澄澄的雞皮，加上白嫩的肉質，真的非常吸睛 
珍珠雞的口感，較土雞來的有嚼勁，這部分就依個人喜好選擇囉~
珍珠雞的雞腿肉特別地美味，甜味比土雞來得高，嫩中帶嚼勁的口感，加上金黃油亮亮的雞皮，真的非常下飯
雞胸肉很有嚼勁，喜歡的朋友可以參考看看喔
小米也很喜歡燻鴨
鴨肉嫩而不柴，淋上特製醬汁、胡椒後，煙燻鴨肉的甜味和胡椒辛香結合起來，是非常棒的下酒菜 
不只醃漬入味，肉質又很嫩，小米也非常推薦喔！
這盤雞胸肉可就厲害了！
這是用仿土雞醃漬的雞胸肉，有分沙茶和原味。
雞胸肉嫩又有汁，真的很厲害！
小米真的很驚嘆他們的祕方，幾乎媲美舒肥做出來的口感，做出來不僅有嫩又帶上Q，一咬下去又有鮮甜美味的肉汁，不只下飯又下酒喔
鹹香帶甜的沙茶風味，跟原味吃起來不太一樣，兩種都很推薦給大家喔
店家真的將雞湯使用到極致~
用雞湯和新鮮筍干一起熬煮的筍絲，吃起來不會有酸澀味，爽脆多汁的筍干帶有雞汁甜味，風味非常地棒
喜歡吃簡單滷味的朋友，這裡也有超級大雞屁股、蹄膀，有興趣的朋友也可以參考看看~
土雞的雞屁股特別的大，而且滷製過後，吃起來不會有怪味，QQ嫩嫩的口感，喜歡吃七里香的朋友一定要來嚐看看！
小彤還跟雞屁股來個親親呢 
蹄膀滷的也蠻入味的，QQ的皮，加上鹹香的風味，沾上雞辣油一起吃，風味更棒喔！
雞胗、豆干和海帶等小菜，也是主婦和小資族們最愛的菜色 
豆干有紮實帶點濕潤的口感，滷的也很不錯！
雞胗滷的嫩嫩的，不會乾硬，更沒有雞腥味喔！
特別一提，小米也很喜歡他們的豬耳朵。
有軟嫩帶點嚼勁的豬耳、脆口的豬骨，三種口感的結合，再沾點辣油，真是太完美了！
以上就是我們的心得分享，「原三廠雞鴨滷味」真的很值得推薦大家來吃
鹹水雞、燻雞、燻鴨、鹽水鴨等，這些都非常推薦給第一次來購買的朋友，如果喜歡吃較有嚼勁口感的，推薦可以吃珍珠雞喔！
👉原三廠雞鴨滷味營業時間地址
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🌟店家資訊：原三廠雞鴨滷味
🏠地址：新竹市北區延平路一段297號
☎電話：03 522 5612
⏰營業時間：06:30–19:00 (周一公休)
（備註：賣光會提前收工，如有需要請先來電確認是否還有，避免白跑）
粉絲團：原三廠雞鴨滷味
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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