新竹原三廠雞鴨滷味。超嫩當日新鮮土雞料理!在地老饕才知道的60年老店。煙燻.鹽水雞鴨.珍珠雞.玉米雞 (公道三美食.菜單電話地址營業時間)

新竹原三廠雞鴨滷味

超嫩當日新鮮土雞料理!

在地老饕才知道的60年老店

煙燻.鹽水雞鴨.珍珠雞.玉米雞

(公道三美食.菜單電話地址營業時間)

新竹人等了數十年的公道三終於通車了,不但讓香山區的民眾出入的時候更方便,而且讓其他地方的朋友來這裡吃美食也更方便 16.gif

這次小米要推薦的是有60年歷史且傳承至第三代的老店「原三廠雞鴨滷味」。

他們的燻雞、鹹水雞和珍珠雞真的讓小米驚為天人,沒想到在延平路上隱藏著這麼美味的雞鴨滷味,很多人竟然都還不知道 18.gif

 

傳承三代的美味秘密,就是他們的獨門醃料與煙燻工法,每天現宰的土雞經過烹調滷製之後,真的很入味而且肉質軟嫩

尤其是招牌的雞胸肉,嫩而不柴的口感,深受附近居民喜愛~

到底還有哪些好料呢?就跟著小米一起去看看吧,GO 踢米熊--飛奔.png

PS.店家提供UBER外送囉!

 

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👉原三廠雞鴨滷味位置及停車方式

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原三廠雞鴨滷味就在公道三路和延平路的交叉口,從公道三路轉入延平路的右手邊就看得到他們了,旁邊有自助洗衣店和益華西點麵包。

👉原三廠雞鴨滷味環境介紹

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這家店可是在地老饕才知道的一家店,許多家庭主婦買完菜之後,一定會來這裡買上一份肉,帶回家加菜 on09.gif

目前已經傳承至第三代了,60年獨傳功夫製作出的雞鴨滷味,每一樣都滷製入味,會讓你吃一次就愛上 foodshow (25).gif

老闆還跟小米分享了當年在三廠的舊照片,5年級生的朋友是不是很有FU 呢?

他們賣的品項還挺多的,像剛剛提到的燻雞、鹹水雞、珍珠雞、燻鴨、鹽水鴨,還有滷豬耳朵、雞胗、雞屁股、海帶等等。

家庭主婦們不用擔心家裡的菜不夠,拜拜要整隻雞、鴨,也不用大費周章準備 18 (1).gif

只要來到這裡切上一盤滷味加菜,老公和小朋友、長輩一定都會很滿意喔!

雞、鴨採秤重計價。

雞肉的秤價是整隻1斤/230,半隻1斤/250,前、後截1斤/270,雞肉半隻價格約落在300~400之間。

鴨肉的秤價是整隻1斤/290,半隻1斤/310,前、後截1斤/330。鴨肉半隻價格約落在350~450之間。

切完雞後,還會加入特調胡椒鹽,最後再淋上靈魂的雞湯油,不僅提味,還可以增加濕潤的口感,真的會讓人忍不住多扒幾碗飯配著吃耶 01.gif

 

也有像這樣切好,分裝一盒一盒的雞肉可以選購,價格在200~400元都有~

除了熟食以外,也有當天新鮮的土雞,而且經密封包裝,可以維持新鮮度。

用雞湯煮出的新鮮筍干,真的很好吃,別忘了帶上一包喔!17.gif

 

一般來說雞肉、鴨肉分裝都是用塑膠盒承裝。

需要保存久一點的話,可以加10元,請店家用真空包裝,帶回家可以冷藏三天,冷凍可以三個月~

 

👉原三廠雞鴨滷味菜單目錄搶先看

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豆干 半斤/40元

海帶 1條15元,4條50元

雞胗 半斤/120元

豬頭皮、豬耳朵 1斤/260元

雞胸肉,沙茶/原味 1斤/260元
(最少購買1片,不零切)

燻雞/鹽水雞 (土雞)
整隻1斤/230元
半隻1斤/250元
前、後截1斤/270元

珍珠雞
整隻1斤/250元
半隻1斤/270元
(珍珠不零售前、後截)

燻鴨/鹽水鴨
整隻1斤/290元
半隻1斤/310元
前、後截1斤/330元

筍絲 1包/80元

蹄膀 1盒/150元

 

※訂購注意事項
1斤為1台斤,秤重計價價格浮動。

滷味都可混合購買。
Ex:
綜合滷味 100元
豆干+海帶 100元

雞胸肉一份就是一片,每日秤好報價,一片價格約在180-250元左右。

如需真空包裝酌收小袋子5元,大袋子10元。

如團購人數多,自行編號,我們會分編號分裝,分開算價格。

雞肉、鴨肉皆為現剁現秤透明報價,商家重視商譽,歡迎自行秤重核實。

👉原三廠雞鴨滷味用餐心得分享

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今天有來自台北的Tiffany、小彤和王美一群好朋友們,一起來享用豐盛的雞鴨滷味大餐~

像這樣擺了滿滿的一桌,看起來是不是很像在拜拜呢 on20.gif

如果拜拜需要一整隻雞或鴨,也可以提前跟店家預訂。

首推鹽水雞,一吃就讓小米讚不絕口耶 23.gif

聽老闆說獨門醃料與烹調工法是從爺爺那一代傳下來的,每天都是用新鮮現宰土雞,來做烹調滷製,不只皮Q肉又軟嫩

撒上胡椒鹽,吃起來有鹹香帶甜的風味,而且淋上雞油後,雞肉吃起來特別有甜味耶 foodshow (20).gif

店家用的是優質的土雞,吃起來嫩而不柴,雞皮還有Q的脆度,真的很想叫碗白飯來配著吃 on20.gif

尤其雞腿肉的部分,肉質更是軟嫩,讓我們一口接著一口吃不停~

買回去給長輩、老公、小孩子吃,他們都會很喜歡喔!

 

特別推薦雞辣油(100元/瓶)

用雞油提煉出來的辣椒,辣椒辛香和雞油結合的香氣,一打開瓶蓋就聞得到 13.gif

屬於中小辣的辣度,沾上雞肉來吃,吃起來更過癮了!

小米也非常推薦燻雞,看老闆邊切著雞肉,邊流出油亮亮的雞汁,還沒開吃小米就開始流口水了 s4_17.gif

燻雞的色澤,隨著時間的變化,顏色會更加金黃~

煙燻雞肉的香氣和風味,跟鹽水雞又不一樣了,搭配胡椒粉的鹹香,讓燻雞的甜味更明顯了 03.gif

燻雞也是用土雞來製作,所以不論雞腿還是雞胸肉都非常軟嫩,經過煙燻後,雞皮還帶有脆度的口感,也會讓人一口接一口著吃,更是非常棒的下酒菜喔!踢米熊--含情脈脈.png

 

喜歡吃珍珠雞的朋友這裡也買得到喔!黃澄澄的雞皮,加上白嫩的肉質,真的非常吸睛

珍珠雞的口感,較土雞來的有嚼勁,這部分就依個人喜好選擇囉~

珍珠雞的雞腿肉特別地美味,甜味比土雞來得高,嫩中帶嚼勁的口感,加上金黃油亮亮的雞皮,真的非常下飯 01.gif

雞胸肉很有嚼勁,喜歡的朋友可以參考看看喔

小米也很喜歡燻鴨

鴨肉嫩而不柴,淋上特製醬汁、胡椒後,煙燻鴨肉的甜味和胡椒辛香結合起來,是非常棒的下酒菜 foodshow (8).gif

不只醃漬入味,肉質又很嫩,小米也非常推薦喔!

 

這盤雞胸肉可就厲害了!

這是用仿土雞醃漬的雞胸肉,有分沙茶和原味。

雞胸肉嫩又有汁,真的很厲害! 23.gif

小米真的很驚嘆他們的祕方,幾乎媲美舒肥做出來的口感,做出來不僅有嫩又帶上Q,一咬下去又有鮮甜美味的肉汁,不只下飯又下酒喔

鹹香帶甜的沙茶風味,跟原味吃起來不太一樣,兩種都很推薦給大家喔

 

店家真的將雞湯使用到極致~

用雞湯和新鮮筍干一起熬煮的筍絲,吃起來不會有酸澀味,爽脆多汁的筍干帶有雞汁甜味,風味非常地棒 13.gif

 

 

喜歡吃簡單滷味的朋友,這裡也有超級大雞屁股、蹄膀,有興趣的朋友也可以參考看看~

土雞的雞屁股特別的大,而且滷製過後,吃起來不會有怪味,QQ嫩嫩的口感,喜歡吃七里香的朋友一定要來嚐看看!

小彤還跟雞屁股來個親親呢 wan05.gif

蹄膀滷的也蠻入味的,QQ的皮,加上鹹香的風味,沾上雞辣油一起吃,風味更棒喔!

雞胗、豆干和海帶等小菜,也是主婦和小資族們最愛的菜色 踢米熊--流口水.png

豆干有紮實帶點濕潤的口感,滷的也很不錯!

雞胗滷的嫩嫩的,不會乾硬,更沒有雞腥味喔!

 

特別一提,小米也很喜歡他們的豬耳朵

有軟嫩帶點嚼勁的豬耳、脆口的豬骨,三種口感的結合,再沾點辣油,真是太完美了!

以上就是我們的心得分享,「原三廠雞鴨滷味」真的很值得推薦大家來吃 23.gif

鹹水雞、燻雞、燻鴨、鹽水鴨等,這些都非常推薦給第一次來購買的朋友,如果喜歡吃較有嚼勁口感的,推薦可以吃珍珠雞喔!21.gif

 

👉原三廠雞鴨滷味營業時間地址

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🌟店家資訊:原三廠雞鴨滷味
🏠地址:新竹市北區延平路一段297號
☎電話:03 522 5612
⏰營業時間:06:30–12:30 (周一公休)
(備註:賣光會提前收工,商品接近中午時如有需要請先來電確認是否還有,避免白跑)

粉絲團:原三廠雞鴨滷味

 

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

 

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