竹北美食|米其林人氣餐廳莆田。兼具福建與新加坡特色菜餚。酥炸冰心榴槤超好吃,辣椒螃蟹夠味夠大器(菜單地址營業時間電話)–踢小米食記

【竹北美食|米其林一星人氣店家莆田(菜單地址營業時間電話)福建菜.新加坡美食

王品旗下的這個PUTIEN莆田餐館,在評價上一直受到許多人的青睞,當然在總店可是有米其林一星的美譽呢foodshow (20).gif

他們的菜色不只水準品質穩定,小米要來分享一個常常大家會誤會的資訊,莆田其實是莆田菜(這好像是廢話01.gif),實際的資訊是莆田為一個福建的地方,還沒引進台灣的時候以福建菜為主,先在新加坡竄紅,所以大家都誤以為這只有新加坡餐點,小米特別強調這不只新加坡菜,而是許多莆田的福建菜

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莆田就在光明六路東一段上竹北運動中心的附近,很明顯的目標就是在陶板屋跟新開的全國電子的中間的位置。距離竹北交流道下來後往東的第一個大十字路口而已,門口有著新加坡美麗傳說的文化指標「魚尾獅」作象徵。03.gif

進到店裡有候位區,如果說真的人多的時候,大家可以在這邊稍作休息,比較不用被風吹日曬,準備培養稍後享受的心情氣氛01.gif

用餐環境,主要在時尚的簡約風裡面有帶了一些新加坡的裝飾的風情環境。

位置上主要為圓桌與方桌,圓桌適合一些家庭與商務聚餐,讓喜歡圓桌一起聊天團聚的朋友可以選擇。

也有方形的桌子,這變得相對彈性的組合,人少也可以吃,人多則可以把方桌併起來,有一個小包廂的感覺呢~

另外一邊是有一些小包廂感覺的半開放式的包廂,分別有兩間是沒有門的,而有一間是有門的包廂,這三間是可以打開連通,很適合一些小部門的聚餐喔!

整體空間裝潢得非常讓人放鬆的感覺。

提醒大家有一個優惠活動,10/21~12/20於點餐時主動出示優惠券或貼文留言畫面,贈送菜品為『金絲麥片蝦乙份』,單桌單筆內用消費滿299元限換乙份,不適用外帶與其他折扣優惠併用。
FB貼文活動:http://bit.ly/2JiKwVg

來看看菜單吧!今天小米放的是他們一些基本型的菜單,大家可以先做參考,另外每一道菜的一些比較詳細的介紹可以參考以下網址喔!

莆田餐廳的詳細菜單MENU價格菜色參考–踢小米食記

 

 

這是招待的花生小菜,鹹香帶點甜味的脆味口感挺不錯~

我們今天廢話少說,來開動嚕!今天有阿翔弟來跟我們一起吃吃喝喝21.gif

先來吃經典的四道小菜(一份320元),小米覺得人數不多的話,建議直接點這個四格的拼盤(經典四拼),價格上比較划算,當然人多是可以逐一單點。

這些經典小菜它們都是必點的啦!水晶豬蹄凍就是吃起來軟Q的口感,有豬肉脆度的一個豬蹄凍。

蝦苗嫩紫菜,有微酸的口感,其實有醒胃的作用。

九轉粉腸,這是師傅每天處理小腸,再用極大的心力去手工串「腸中腸」,呈現出一個小腸串起來是一個飽滿的腸子,其實吃起來嫩嫩的口感很不錯吃呢!口中的層次非常多元。

滷水嫩豆腐帶點老皮嫩肉的口感,然後滷的還蠻入味的。

金絲麥片蝦(540元)是新加坡的一個經典菜吧!大大新鮮的蝦子,油炸過之後附上的是蛋絲跟下面的是用奶香麥片去炸過,所以吃起來脆脆的帶點奶香還蠻特別的,那蝦子部份是外脆內軟foodshow (20).gif

特別提一下喔,最近金絲麥片蝦有感謝禮唷「感蝦禮」,只要滿多少錢就會給一張券

但是小米要偷偷地說,有想要多吃多品嚐的話,可以問店員,也就是下次再來消費的話,就可以免費收到一道蝦喔!msn-122-briian.gif

小米還有發現莆田以前都是以福建菜,但現在也多了一些新加坡菜,像這個雙味海南雞(400元),就是也是一個新加坡特色的菜色。

油雞的部份算是冷盤,雞皮有濕滑的嫩度再搭配上雞肉的甜味,只是單吃也有點也有味道了。

也可以沾莆田的手工辣醬,這屬於酸中帶辣的醬,還蠻解膩的,如果重口味的朋友,就可以沾他們的蔥鹽喔!

辣媽的辣椒醬(188元),算是一個百搭的醬,沾海鮮、沾肉類都可以,辣度上還蠻強的喔,有酸勁的辣度,其實還蠻開胃、提胃的。喜歡的話還可以買回家慢慢吃XD

辣椒螃蟹(1188元)這是以大沙公蟹,其實它有兩種不同料理的口味,像這個是酸辣蛋菜名為辣椒螃蟹,另外還有黑胡椒螃蟹(988元),這是黑胡椒的部份,適合比較重口味的朋友,像這個酸辣大沙公(辣椒螃蟹),裡面還有附上那個炸饅頭喔!08.gif

對了,他們的大沙公是每天活蟹到貨,所以有限量唷,如果確定很想吃,訂位前可以先跟店員預訂唷。

店家也有著小貼心的舉動耶,如果要吃螃蟹的話,會送上一個蟹蟹圍兜兜喔!看起來好可愛,超級適合拍照的21.gif

醬汁是有點番茄蛋的香辣版,就是有酸酸甜甜辣辣的口味,但是也有蛋花香在裡面喔!

拿著饅頭沾來吃還挺不錯的,另外他們的大沙公聽店員說,就是他們師傅每天挑選新鮮的螃蟹回來,所以在這個酸辣蛋香的醬汁上面提味,其實它蟹肉也是嫩又鮮味又鮮甜呢,愛吃螃蟹的人一定要來吃看看!on09.gif

還會提供一些吃螃蟹的工具喔!讓大家非常輕鬆的狀況吃著沙公的美味。

這個大螃蟹鉗是不是很犯規呢。

小結巴這樣比是想要比說比她的臉大嗎?這個實在是太誇張了!on10.gif

兩隻蟹肉棒很爽吧!最迷人的就是大口大口吃著蟹肉棒,飽嘴的感覺。(有一股衝動要把兩隻都塞到嘴巴裡面吃,不過被小結巴狠狠瞪了一眼)

醬汁也不要浪費喔,淋在白飯上又可以吃霸王飯囉! (謎之聲: 愛吃米飯的小米又開始忍不住啦03 (1).gif)

叨沙水蓮(220元),XO醬帶點微微的嗆辣的口感,鹹香的部分是醬油的香味,水蓮有著水蓮的特色,青綠的脆度,這個炒的熟度剛剛好。

圓圓滾滾的蔥頭別忘記吃喔,還有蒜頭也別忘記吃,有著軟綿又有蒜味的甜甜味很下飯!

金銀上湯時蔬(220元),時蔬是看季節而有有改變,最近是以莧菜為主,這可是比波菜更有營養的蔬菜呢,配上上湯的甜美是大人跟小朋友都愛的菜色。

另外莆田滷麵(230元)也是他們的招牌之一,店員介紹這是師傅手工做的麵條,而且用濃郁的大骨熬出來的湯頭非常的自然,濃又甜,滿滿一碗麵,吃起來還挺不錯的喔!

莆田滷麵其實是福建地區傳統美食,用料十分地豐富,放著許多莆田知名的美食,小米聽說在莆田,這是用來款待親朋好友的,更是酒宴必須的主菜。

另外星洲肉骨茶(450元)也還蠻受歡迎的,而且只要400多元還這麼多排骨,實在是超划算的啦!

它是偏新加坡傳統帶胡椒重口味的湯頭,雖說重口味但是胡椒的嗆辣不會太大,微微的嗆辣帶著肉骨茶的甜味,是小米很喜歡的一道菜,推薦給大家foodshow (20).gif

這種有軟骨的排骨是最棒了~

當然也是一個很好下飯菜,另外可以跟他們要那個醬油加辣椒來沾,沾來吃會更好喔!

飲料的部份,像這個荔香馬蹄水(110元)還蠻清爽清甜的很解渴,金桔的酸柑汁(110元),有金桔的香氣而且酸甜酸甜的,也很解膩喔!

最後就是甜點時間了,這個又是一個小米愛吃的榴槤,酥炸冰心榴槤(138元),但是小結巴在旁邊聽到眉頭開始皺一下了。(小結巴眉頭深鎖,覺得案情並不單純……讓我們繼續看下去)

榴槤打出的一個奶酪狀,藏在脆皮的蛋脆皮的下面,挖開的時候聞到濃濃的榴槤香氣(這時候已經快忍不住想吃嚕)

放到嘴巴的時候,爽啊foodshow (20).gif真的喜歡吃榴槤的朋友,小米覺得非常的推薦,它的榴槤的內餡真的是濃郁又順滑,榴槤的甜味真的是小米的所愛,再配上脆脆的蛋餅皮,喜愛榴槤的朋友必推的甜點!

小結巴說不要再逼我吃了,真的嗎?03 (1).gif

但是針對我們愛吃的人,真的覺得好喜歡吃

最後黃金京粿(138元)口感有點像是黑糖糕的口感,軟Q帶點黏牙的口感,也蠻像年糕的,不會太甜也不錯吃,但是小米個人實在是太熱愛榴槤了!

最後店家消費還會考慮到顧客的感受,填顧客意見表,而且還可以抽獎喔!

再提醒一下唷,首先只要加他們[email protected]又可以送飲料喔!一個人加一個就有一杯囉!

以上就是小米的心得分享,今天其實小米算是第二次來了,跟剛開幕初次來的時候的品質水準,真的都有保持,而且剛開幕的時候都是以福建菜為主,現在多了一些新加坡菜色,在選擇上又更棒了,每一道都是好吃又下飯,然後肉骨茶跟榴槤點心別忘記吃囉!

(文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

店家資訊: PUTIEN莆田 竹北光明店
地址: 新竹縣竹北市光明六路東一段156號
電話: 03 550 8152
營業時間: 11:30–14:30, 17:00–21:30

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