【2025新竹縣市閏月豬腳麵線懶人包(新竹市.竹北市)】

2025年在黃曆乙巳蛇年不只恰逢60年一輪的青蛇年，更是雙春兼閏月，依據傳統習俗，嫁出去的女兒要送豬腳麵線給父母添福添壽

小米特別整理8家新竹縣市不錯吃的豬腳懶人包給大家參考，祝福大家的父母長壽又健康唷

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👉新竹禾日香焢肉飯

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禾日香創始店的老闆娘Amy姐在中央路開了一間新品牌「禾日香焢肉飯」

不只有好吃的焢肉飯，還有滿滿膠質、軟嫩入味的豬腳，搭配每日限量的豬尾巴、華品摃丸湯。

還有粉絲們敲碗許久的刈包終於回歸了！

🌟店家資訊：禾日香控肉飯
🏠地址：新竹市東區中央路179號
☎電話：03 531 0158
⏰營業時間：09:30–14:00, 16:30–20:00(周一公休)

食記參考：https://timmyblog.cc/新竹禾日香焢肉飯刈包/

小米很喜歡的豬腳飯

豬腳可以選中段或後段，點菜的時候可以跟老闆娘說想要吃的部位，不過每日限量，早去會有比較多選擇喔！

豬腳有Q和滿滿膠質的甜味，搭配軟嫩的肉質，是超下飯的角色

👉新竹老媽蹄花湯

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小米在竹北發現超好吃的重慶小麵，還有我很愛喝的老媽蹄花湯耶！

老媽蹄花是一道傳統川菜，緣由是每到秋冬四川的婆婆、媽媽就會燉豬蹄，燉至入口即化、軟爛脫骨

來自桂林的老闆娘，還帶來了苗族的傳統美食-紅酸湯米線，讓我們很驚艷，小米很少嚐到這種口味喔！

菜單上每一道餐點感覺都好好吃，肥腸麵今天沒吃到，下次一定要再來吃看看

🌟店家資訊：新竹老媽蹄花湯
🏠地址：新竹縣竹北市三民路230號
☎電話：0908737715
⏰營業時間：11:00–15:00,16:00–20:30 (週日公休)
➡️現金交易/無收取服務費

食記參考：https://timmyblog.cc/老媽蹄花湯/

小米和小彤都很喜歡的老媽蹄花，豬蹄小火慢熬4小時以上，光看就覺得很Q嫩

乳白色的湯頭很甜美，還帶有膠質的口感和淡淡胡椒香，跟豬蹄搭配非常完美

豬蹄口感相當Q嫩，輕輕一夾就可以脫骨

豬蹄裡還有豬腳筋，這也很補喔，可以吃筋補筋 XD

口感Q嫩但不會過於軟爛，小米真的很推薦

吃完豬蹄原味後，沾上秘制沾醬，增添酸辣風味挺棒的。

👉納味飲食店(四神湯虎咬豬)

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民富街上只要入夜都是大排長龍的納味飲食店(四神湯虎咬豬)　，這家是在地的老店，晚上經過時在門口可以看到人潮滿滿，當歸豬腳麵線可是他們招牌之一

店家資訊: 納味飲食店(四神湯虎咬豬)
地址:新竹市北區民富街154號
電話: 03 523 1559
營業時間:11:30–22:30(週日、一公休)
食記參考: https://timmyblog.cc/guabao/ ‎

當歸豬腳麵線80元，豬腳是一塊半肥瘦帶皮及全瘦肉的部位，豬腳熬煮蠻入味，有藥膳的入味，豬腳皮有Q帶油脂的甜味還不錯吃

再沾點辣椒醬油有提味的作用

這麼大塊瘦肉原本以為會很柴，沒想到意外蠻嫩的耶，帶點微微的嚼勁是越吃越甜～

當歸的湯頭順口帶回甘的甜味，並不會有苦苦的味道，很適合男女及長輩們食用

麵線的品質算不錯，小米拍照有點久，也不會糊掉變爛爛的，帶點彈牙的口感吸附著湯汁來吃粉不錯唷。

👉竹北幽靈馬車

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竹北神秘的 幽靈馬車豬腳.麻油雞.炸物 ，以宵夜來說選擇還蠻多的，有炸物還有熱湯的麵線，在宵夜時間肚子餓時有很不錯選錯。還有車子上真的有寫著幽靈馬車耶！

🌟店家資訊: 幽靈馬車小吃店
🏠地址: 新竹縣竹北市民權街26號
⏰營業時間:16:00–00:30(週日公休)
食記參考：https://timmyblog.cc/2018-02-12-1115

當歸豬腳(可選加麵線不不加)，光看這個這個油亮亮豬腳就覺得豬皮又Q又有膠質，咬下去口感很軟嫩呢，當歸的湯頭有回甘的甜味，喜歡吃豬腳的朋友記得點來吃看看。

👉排骨奶奶

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老闆娘多年來堅持用超過20多種真材實料的藥材熬煮湯頭，雖然走的不是平價路線。

不過湯頭的藥膳甘甜的濃郁完全可以感受到他們的誠意，不會苦澀且順口，不管夏天或冬天皆可適宜

🌟店家資訊: 排骨奶奶-竹北博愛店
🏠地址: 新竹縣竹北市竹北市博愛街168-1 號
☎️電話: 03 656 2800
⏰營業時間:16:00–24:00
粉絲團: 排骨奶奶-竹北博愛店

食記參考：https://timmyblog.cc/ribsgm/

他們不只有藥燉入味的豬腳湯，紅燒豬腳乾麵線也很受歡迎！豬腳有分中段及前段看個人喜好囉～

銷魂豬腳腿庫便當，除了豬腳外，還有豆干、滷蛋、青菜及筍干等，再淋上紅燒醬汁看起來很美味

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豬腳皮滷得發亮的帶Q又有膠質口感，肉質的軟嫩及鹹甜的口味很下飯，覺得用來配麵或白飯都會很讚

筍干是新鮮爽脆口感，不是那種小米不喜歡重口味醃製味道！

麵條帶Q的嚼勁吸著醬汁來吃很美味。

銷魂豬腳(中段)切盤，喜歡吃比較有膠質口感的朋友可以選這個部位，相對肉會少一些。

看這油亮亮就流口水了啦~

👉富源旺豬腳專賣店

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這家在竹北光明三路是人氣鼎盛的豬腳專賣店-富源旺！

這次的來訪跟熊寶哥被他們的滷製入味有Q帶嫩的豬腳所吸引著，店裡有3種不同部位的豬腳可以選擇，在這個閏月的日子可以買好吃的豬腳給爸媽吃囉～

店家資訊:富源旺豬腳專賣店
地址: 新竹縣竹北市光明三路20號
電話: 03 558 3952
營業時間: 11:00~20:00(禮拜天公休)
食記參考: https://timmyblog.cc/fuyunwan/

腳蹄是前端皮比較多的部位，也是膠質最多的地方，軟嫩又帶Q，還有鹹中帶甜入味的膠質口感真的讓人難以忘記

滷汁淋在軟Q的米飯上會讓人不自覺的扒光它啦！

腿節是中間部位有瘦肉.肥肉.豬筋及豬皮四種不同口感一樣是滷製入味超下飯的啦～

此外他們還有豬腳外帶禮盒可以買來送禮唷！

👉阿樹伯炸豬腳

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阿樹伯鹽酥雞是網友推薦給小米有賣炸豬腳的發財車，說實在賣這種中式炸豬腳的路邊攤真的不多(好像幾乎沒看到XD)

這家是人氣小吃，幸好小米有做好功課先打電話來預訂，不然現場來點餐可能要等半小時以上！

店家資訊：阿樹伯鹽酥雞
地址：新竹縣竹北市中正西路132號
電話：0932 289 938
營業時間：17:30–23:00(禮拜天公休)
官方粉絲團：https://www.facebook.com/288801863236

店家資訊：阿樹伯鹽酥雞（南寮店）
地址：新竹市北區東大路三段664號
電話：0963 324 047
營業時間：17:30–23:00(禮拜天公休)

這盤炸豬腳有前端皮比較多的，另外是比較有肉的。

前端豬腳是皮比較多的部位，是來品嚐豬腳皮的Q勁帶筋肉的口感，他們的豬腳是有先滷再炸，口感上有軟嫩帶Q勁的膠質口感，鹹酥帶嫩真的好吃耶，相信是很好的下酒小菜

(謎之聲:小米這個酒鬼癮又來了…..)

中間比較有瘦肉的，適合愛吃有肉肉的朋友。

因為有滷製入味，所以瘦肉不會乾柴，而且有肉汁在裡面耶！

軟嫩的肉肉再搭一些肥肉的油脂甘甜真的好吃耶

還有那個外酥的豬皮真是黃金組合！

👉老黃豬腳麵線大王

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新竹城隍廟附近北門街存在了不少在地小吃美食，如羊雜炒麵/滷肉飯/粉圓/水餃等….真的很多很多。

這家跟小米”同姓”的老黃豬腳大王專家是老字號的豬腳專賣店了！

小米都抗拒不了他們的豬腳軟嫩及膠質口感的誘惑

店家資訊:老黃豬腳麵線大王
電話:03-5266188/0931218271
地址:新竹市北門街89號(與世界街交叉口)
營業時間:14:30~00:00
附近200公呎有停車場
食記參考：https://timmyblog.cc/2014-06-22-151

切豬腳可選當歸或原味切盤，看著這個帶皮紋路清晰的豬腳肉，能叫人不心動嗎

豬腳腱肉滷的非常的嫩，咬起來不乾柴，膠質豬腳皮也是非常Q軟，豬腳帶有當歸中藥味，但不會太重口味。

比較適合大眾化口味～

原汁豬腳湯喝起來很清爽，喝起來有一些些膠質口感，不油不膩很好喝呢！喜歡湯湯水水的朋友一定很喜歡

因為他們有大蹄膀，小豬腳等不同部份。所以切出來的豬腳肉都大不相同，這塊就可以吃到帶豬腳筋的肉塊，可以說每塊都讓人期待呢～

原汁豬腳肉嫩度表現上與當歸不相伯仲，而原汁豬腳肉帶有豬肉原始甜味，配湯汁來吃真的太讚了

當歸豬腳麵線，重口味的朋友可以選這口味，當歸的味甜的湯頭很夠味，建議晚上去吃豬腳滷得會更入味唷！

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